Un petit repas sympa pour manger des légumes et du riz de façon originale!!

Cannellonis de jambon
(recette extraite du Maxi Cuisine N°47 Juin/juillet)
Avec mes modifications!

6 grandes tranches de jambon
120g de riz
2 courgettes de petite taille
un reste de coulis de tomates nature
1 boite de tomates de 250g
du gruyère rapé
1 oignon
du thym frais
Huile d'olive
Sel et poivre

Cuire le riz à l'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.
Faire revenir 3 minutes l'oignon.
Ajouter la boite de tomtes le coulis, le thym et un peu de sel et de poivre.
Laisser mijoter environ 10 minutes!
Couper les courgettes en dés (non poêlées) et les ajouter à la préparation.
Laissez mijoter jusqu'à ce que les dés soient cuits.
Puis ajouter le riz égoutté, la sauce tomate aux courgettes.
Répartir cette farce sur les tranches de jambon, les rouler et les poser dans un plat à gratin.
Parsemer de gruyère rapé et le reste de la sauce (s'il en reste).
Faire gratiner 8 à 10 minutes au four à 240°C avant de servir!




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