Une salade de pommes de terre qui sort de l'ordinaire..

Une salade de pommes de terre qui sort de l'ordinaire..

... et tout droit sorti de mon esprit gourmand!

Pour changer de l'éternelle salade de pommes de terre familiale, j'ai concocté dans ma cuisine
une salade de pommes de terre hareng/oignons rouges/haricots verts avec un pesto croquant
de mâche et d'amandes!
J'ai eu l'idée comme ça, en me disant "Tiens, tiens, ça pourrait être bon!".
Inspiration quand tu nous tiens, ça  a un bon goût dans notre assiette!

Salade de pommes de terre funny

- 6 pommes de terre
- 1 oignon rouge
- 70g d'haricots verts 
- 200g de harengs fumés

Pour le pesto de mâche :

- 50g de mâche
- 20g d'amandes complètes
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- 2 pincée de fleur de sel
- 1 petit filet de vinaigre balsamique
- 1 petite gousse d'ail

1. Faire cuire les pommes de terre et les haricots verts à la vapeur ensemble pendant 35 à 40 minutes.
2. Couper en cubes les pommes de terre et émincer pas trop finement l'oignon et l'hareng fumé.
3. Mettre dans votre mixeur la mâche, les amandes, l'huile, le sel, le vinaigre et la gousse d'ail dégermé.
4. Mixer tout ça joyeusement jusqu'à obtenir une pâte avec des petits morceaux pour que ça soit croustillant.
5. Mettre tout dans un saladier et mélanger.
6. Manger doucement pour savourer!!


Pesto tout juste mixé

Avec un peu plus de détails...

Oh, qu'elle est belle!!

T'en veux un peu??

Y'en a plus!! T'as plus qu'à mettre ton petit tablier et cuisiner!! Mouahaha!

PS : Je ne pourrai publier de recette  que tous les 4 ans le 29 février, c'est fou!!