Sauce de tomates à l'italienne

J'ai découvert sur Marmiton une sauce tomate à tomber par terre!! Elle est succulente et plutot facile à faire!

Je vous copie la recette telle quelle!

1 boîte 4/4 de tomates ( 2 boites de 440g pour moi), 100 g d'oignons hachés, 7 c à soupe d'huile d'olive pour faire revenir les oignons hachés sans les noircir.
Puis ajouter les tomates passées, 10 g d'ail, 1 oignon (50 g) piqué d'un clou de girofle, 1 grosse branche de thym, 15 tours de moulin à poivre, 1 soupçon de paprika, 1 feuille de laurier, de la muscade (la moitié de la mesure du poivre), sel, 1 grosse échalote, 2 pincée de basilic, 1 branche de céleri (facultatif).
Cuire 45 mn environ.

Pour la petite histoire, la moitié de cette sauce a été servi avec des escalopes bolognaises et des spaghettis.
L'autre moitié, le jour d'après, avec un ajout de piment vert pour faire des burritos!

Comments

[cancrelune]

Bonjour irisa,
Oui je pense que le clou de girofle piqué dans l'oignon apporte beaucoup, ainsi que la pincée de paprika, et tout le reste!lol!
Bonjour fabienne,
cette recette est très parfumée, c'est justement ce que je recherchais, je crois qu'elle va rester dans mes recettes préférées!

[Fabienne]

Elle est joliment parfumée cette sauce tomate !

[irisa]

le clou de girofle doit faire le petit plus , je n'en mettais jamais , à voir !!