... pour ma maman!!
Depuis toujour, ma petite Maman aime le chocolat, les desserts de fruits, les biscuits
et les Petits beurres!!!
Mais nous les achetons , des petits beurres Bio Village!
Ils sont bons! Et accompagnent bien le thé quotidien!!
Mais c'est encore mieux si on les fait soi-même!
Malheureusement la recette est jalousement gardée...
... grâce à ma gourmandise persévérante, j'ai trouvé une recette qui se rapproche de l'original!
Cette recette vient du blog de Piroulie!!
J'ai donc pu faire des petits beurres pour ma maman!! Et papa!! Et mon chéri!! Et moi!!
Ils ont été appréciés mais il parait que les vrais sont plus secs et croquants que les miens!!
Je les cuirai un peu plus pour la prochaine fois!!
J'en profite pour participer au concours "Fait maison" du blog "Ma P'tite Campagne"
(clic ici pour aller voir).
Vous allez me dire que les acheter tout fait,c'est plus facile,
que le paquet de gâteaux du commerce ne risque pas de brûler,
qu'il y a toujours le même goût,
que ça ne vous demande que quelques secondes à ouvrir et manger,
que ne nécessite pas de laver la moitié de la cuisine!!
Mais qui est bien avec le fait maison,
c'est que l'on sait ce que l'on met dedans,
que l'on fait comme on veut (je suis le chef de ma cusine, même si c'est la cuisine de ma mère!!lol!),
que ça sent bon dans toute la maison (même quand on fait une pizza au munster!lol!)
que l'on fait quelquechose avec ses mains,
que l'on est content de soi après,
que l'on peut le partager avec sa famille en ajoutant triompheusement "C'est moi qui l'ai fait"!
Pis j'ai pu essayer un gadget que j'avais offert à ma maman, son emporte-pièce Brigitte-Keks!!
J'en profite aussi pour vous dire que curieuse comme je suis,
je veux bien tester des nouveaux ingrédients, ustensiles et gadgets de cuisine!!
N'hésitez à me proposer!
Petits Beurres Maison de Piroulie
- 250 g de farine
- 100 g de sucre cristal
- 100 g de beurre (moitié doux, moitié demi-sel)*
- 5 cl d'eau
- 1/4 de sachet de levure chimique (3 g)
- 2 sachets de sucre vanillé (ajout personnel)
Faire fondre, dans une casserole, le beurre et le sucre dans les 5 cl d'eau en chauffant à feu doux.
Laisser bouillir le mélange et éteindre le feu dès que le beurre est fondu.
Laisser refroidir en remuant régulièrement jusqu'à ce que le mélange soit tiède (15 à 20 minutes)
Incorporer la levure à la farine et ajouter à ce mélange le liquide refroidi.
Malaxer la pâte en utilisant une cuillère en bois puis avec les mains. La pâte obtenue doit être souple et homogène, assez molle mais pas collante.
Envelopper la pâte dans du film alimentaire et laisser reposer au frais pendant 2 heures
Quand la pâte a durci, la sortir du réfrigérateur, fariner le plan de travail et l'étaler sur une épaisseur de 2 à 3 mm à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (au début la pâte est un peu dure à étaler mais elle s'assouplit très vite).
Préchauffer le four à th 180 °
A l'aide d'un emporte-pièce, découpez les petits beurre et les tamponner en appuyant sur le tampon, glissé dans l'emporte-pièce.
Décoller les biscuits du tampon et les déposer au fur et à mesure sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour 12 minutes environ, jusqu'à ce que les petits-beurre soient dorés sur les bords et blancs au centre.
Laisser refroidir avant de les conserver dans une boite hermétique.
Le Makinf-off
Le décor : ma table de cuisine
L'emporte-pièce avec tampon personnalisable
La découpe
Le résultat
Avant cuisson
Dans le four
Après cuisson
