05 juillet 2009

Trésors chinois parisiens N°4

La soupe sucrée de tapioca vert!Une soupe aux nouilles en dessert!!Ca donne ça!Un joli sachet bien flashyDes ingrédients prometteursUn résultat étrange et bon...
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12 juin 2009

Soupe de pois gourmand à la truite fumée

Une soupe verte avec une touche de rose!Simple, rapide et veloutée!Extraite d'un de mes magazines préférés "Saveurs" N°167, de quoi manger des légumes sous toutes les formes!!Ingrédients-500g de pois gourmands (surgelés pour moi)-1 cube Kub Or-50cl d'eau-20cl de crème liquide- 150g de lardons ( 1 tranche de truite fumée pour moi)-2càs de ciboulette ciselée ( pas pour moi)- sel et poivreMettre l'eau sur le feu et ajouter le Kub Or. Porter à ébullition et ajouter les pois gourmands pour 15 minutes de cuisson.Mixer et ajouter... [Lire la suite]
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10 juin 2009

Velouté de topinambours et de champignons

Me revoilou avec un légume ancien : le topinambour!Ma grand-mère en cultive dans son jardin. Il parait que ça pousse comme du chiendent! C'est ce qu'elle dit!J'en ai fait un petit velouté avec des champignons de Paris!L'idée vient d'une émission de cuisine où Cyril Lignac présentait un velouté de topinambour aux champignons!Chez moi, ça donne ça!Ingrédients : 500 gr de topinambours 200g de champignons de paris2 pommes de terre1 litre de lait1 gros oignonhuile d'olivesel et poivre 1. Laver et éplucher les topinambours. Couper... [Lire la suite]
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01 mai 2009

Chowder aux verts de bettes et son pain de mais

Un peu d'Amérique dans mon assiette! Dénichée dans le n°67 du "Elle à Table" ( un de mes magazines favoris), un chowder!Mais c'est quoi un chowder??Une soupe épaisse à la crème!Mais encore...Une définition un peu plus détaillée sur le site "ServiceVie.com" : c'est ici!Avec un pain de mais qui ressemble à un gateau salé tout moelleux!Verdict de ma famille : C'est bon, un rien surprenant et rustique, bien riche en gout et en calories! Mon frère n'a pas aimé mais c'était à prévoir!Ingrédients (avec mes... [Lire la suite]
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09 mars 2009

La soupe de potimarron et ses deux st-jacques

Une petite soupe orange toute en simplicité et en saveur!!Avec ses deux petites St-Jacques!Plus trop de saison mais tellement bon!Ingrédients :1 potimarron1l d'eau avec un kubor8 noix de coquilles St-Jacquesdu persilsel, poivre 1. Faire cuire le potimarron coupé en dés dans l'eau salée.2. Une fois cuit, le passer au moulin de légumes.3. Poêler les noix de St Jacques dans de l'huile d'olive.4. Mettre de la soupe dans une assiette creuse et y ajouter deux noix de St Jacques.5. Décorez de persil.
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06 décembre 2007

Soupe au potiron!!!

Ma mère a fait une bonne soupe de potiron!Quoi de plus simple pour réchauffer nos petits estomacs et nos petits coeurs!!On commence par prendre une belle citrouille, une rescapé d'halloween!Pis on prend sa petite recette de soupe de potiron!Ingrédients : - 1kg de pommes de terre-un potiron entier- du sel-du poivre- de la choucroute de soupe ( facultatif)-de l'eauOn met tous dans une casserole ( couvercle posée) ou dans une cocotte minute.On laisse cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres!On passe au moulin à légumes comme les... [Lire la suite]
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27 octobre 2007

Une petite soupe de lentilles qui réchauffe!

Avec le froid qui revient, on a envie d'un peu de chaleur et de réconfort!!Ca tombe bien , ya plein de soupes chaleureuse sur Marmiton dont celle-ci!J'ai un peu modifié la recette!La soupe a une consistance assez épaisse. Les lardons ( pas très light) donnent un gout de fumé très agréable!le citron et le tabasco ajoute une note originale à la soupe!!Soupe de lentilles aux lardons à ma façon!Préparation : 20 minCuisson : 40 minIngrédients (pour 3 à 4 personnes) : - 250g de lentilles- 3 grosses pommes de terre - 1 barquette de lardons... [Lire la suite]
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25 novembre 2005

L'hiver est là! Mangeons de la soupe!!

Hé, oui! Il neige dehors!! Au moins 8 centimètres, à Epinal!! Il est temps de manger de la soupe bien chaude le soir!!J'avais prévu le coup, j'ai essayé des recettes de soupe cette semaine et je recommencerais bientot! Pour commencer, La Soupe d'Ase de Cléa( à ma façon)Ingrédients :6 pommes de terre4 carottes100g poireau 1/2 oignon1/2 poivron vert3 dl de lentilles coraïl470g de tomates pelées et leur jus (une boîte)10 dl d'eau1 cuillerée à café  de currysel1 feuille de laurierEplucher et couper les légumes en dés. Mettre dans... [Lire la suite]
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