06 juillet 2009
Salade de pastèque à la feta
Il fait chaud!!!
Une petite entrée rafraichissante n'est pas de trop!!
Avec de la pastèque, de la feta et de la menthe!!
La salade de pastèque à la feta
Ingrédients :
-1/4 de pastèque coupée en cubes
- 80g de feta coupé en petits dés
- du menthe ciselé
- du vinaigre balsamique
- du sel et du poivre
Mélanger la pastèque, la feta et la menthe.
Saler et poivrer.
Arroser d'un filet de vinaigre basalmique.
Tout en simplcité ...
30 avril 2009
Salade tiède de nouilles soba à la truite fumée
Encore dénichés dans le n°167 de "Saveurs"!
Décidément, ce magazine est plein de bonnes surprises!
Une salade de nouilles!
Ca a aiguisé ma curiosité...
En, plus avec des nouilles au sarrasin.
Le sarrasin m'évoque plutot les crêpes!
Et bien non, on peut en faire de délicieuses nouilles soba!
Merci qui???
Les Japonais!!
Ingrédients (avec mes proportions) :
200 g de nouilles soba
2 tranches de truite fumée
1 oignon nouveau
1 c. à soupe de sésame doré
Pour la vinaigrette :
4 c. à soupe de sauce soja
1c. à soupe de jus de citron jaune
1 c. à café de miel de fleurs
sel, poivre
Emincer finement les oignons nouveaux.
Préparer la vinaigrette : mélanger la sauce soja, le jus de citron, le miel et le sel, poivre.
Faire cuire les nouilles soba dans une grande quantité d'eau chaude salée pendant 3 minutes.
Egoutter, ajouter les oignons émincés puis la moitié de la vinaigrette.
Couper la truite fumée en morceaux.
Répartir les nouilles et la truite fumé, la sauce dans 3 bols.
Saupoudrer de sésame.
Servir tiède!
Atypique et fin...
10 novembre 2008
Manger au boulot : la salade verte et rose
Hé vi, maintenant, je travaille!!
Trop cool!
Pis, je mange au boulot!
Mais je ne me laisse pas mourir de faim!!
Voici une petite salade composée froide!
Bonne pour le palais et le goût!
Ingrédients :
- 1 avocat coupée en dés
- 1 grosse betterave cuite coupée en dés
- 50 g de feta grecque coupés en petits dés
- 1 tranche de jambon sec en lamelles fines
- du persil frais ciselé
- des cerneaux de noix
Préparation :
1. Mélanger dans un tupperware ou autre contenant tous les ingrédients.
2. Pour assaissonner cette salade, il est bon de ne pas mettre la vinaigrette tout de suite.
Sinon les légumes risuent de cuire avec le vinaigre contnu dans la vinaigrette.
Je la met donc dans un autre petite récipient.
et j'assaisonne avant de manger.
Et hop, dans mon tupperware!!
21 décembre 2007
Salade d'hiver
Inspirée du super magazine Elle à Table,
Une petite salade simple, étonnante et savoureuse!
On émince des oignons finement!
On mélange avec de l'huile d'olive, de la moutarde à l'ancienne, du sel et du poivre!
On étale dans un moule et on cuit au grill pendant 20 minutes ( surveillez!)!
On émince une belle pomme vert finement!
On lave sa salade verte!
On mélange tout et on arrose d'une petite merotte à la moutarde à l'ancienne!
en vosgien, la merotte c'est la vinaigrette! c'est mamie qui dit ça!
08 septembre 2006
Salade d'Ebly
Petite salade sympa et fraiche pour un repas sur table ou pour le pique-nique!
Ingrédients :
500g de blé Ebly
4 tomates
1 poivron vert ou rouge
1/2 chorizo
1 boite de champignons
1 bloc de feta 100% lait de brebis
de la vinaigrette (appelé merotte en vosgien)
Faire cuire le blé Ebly dans un volume d'eau salé pendant 10 minutes.
Couper les tomates et le poivron, la feta en dés.
Poeler les champignons avec de l'huile d'olive ( et de l'ail si on aime).
Détailler le chorizo en petit morceaux.
Mélanger tout les ingrédients ainsi que le blé Ebly égoutté et refroidi.
Ajouter la merotte.
Déguster sous le soleil d'été ou sous la lampe de la cuisine!