28 octobre 2009
Quinoa au tofu fumé et aux légumes
Du tofu!
Oui! Mais fumé! En plus, bio!
Ca change tout!!
La preuve!!
Tout droit sortie du magazine Saveurs N°168
et modifié à mon gout,
200g de quinoa
2 carottes
1 poivron rouge
1 grosse tomate
1 petit morceau de gingembre frais
sauce soja
2 gousses d'ail
des brins de ciboulette
Faire cuire le quinoa dans deux fois son volume d'eau .
Porter à ébullition et baisser le feu puis laisser cuire jusqu'à totale absorption du liquide.
Saler.
Couper en petits morceaux les carottes, la poivron, la tomate et en dés le tofu.
Faire revenir dans une poele les légumes et laisser cuire en ajoutant un peu d'eau.
Quand les légume ssont cuits, ajouter le gingembre et la sauce soja.
Laisser revenir à feux doux.
Mélanger le quinoa et les légumes.
Ajouter de la ciboulette ciselée.
Déguster.
Ya pas que la cuisine dans la vie
Je suis un peu écolo sur les bords! Rien d'extrémiste! Je suis une charmante consommatrice qui consomme joyeusement. Mais je fais attention au possible (entendez par là, en rapport à mon porte-monnaie et selon mes lubies) à ce que je mange, ce que je mets sur ma peau et ce que je lave (même si c'est plutot mama qui lave!lol!). Il faut savoir que tout ce que l'on rejette, lié à nos activités quotidiennes, n'est pas toujours bon pour nous et pour l'environnement. Quelques blogs pour vous convertir ( mouahaha!!) et vous assagir (un peu au moins) :
Cosmétique
Aromazone
Mamzelle Emie
Ménage
Raffa
14 juillet 2009
Chaussons à la feta
Tout droit venu du blog "Délices de Turquie et d'ailleurs",
les petits chaussons à la feta et au persil!
Ingrédients :
400g farine
1 sachet levure chimique
1 pincée de sel
300ml yaourt de soja
80ml huile d'olive
80g beurre fondu
1 blanc d'oeuf
250g feta
persil
Dans un grand bol, mélanger le yaourt, le blanc d'oeuf, l'huile d'olive et le beurre fondu.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure chimique. Creuser un puits dans la farine et verser le mélange au yaourt. Bien mélanger le tout jusqu'à obtention d'une boule homogène. Dans un bol, émietter la feta et mélanger au persil.
Façonner les chaussons.
Mettre au four préchauffé à 180C pendant une trentaine de minutes.
Petite salade composée sympa
- 2 tomates coupés en petits dés
- 1/2 poivron rouge coupés en petits dés
- 1/4 de chou blanc coupé en lamelles fines
- 1 boite de mais
- persil
- curry
Mélanger tous les ingrédients ensemble, sauf le curry.
Délayer le curry à votre vinaigrette habituelle.
Remélanger et déguster!
11 juin 2009
Trésors chinois N°2
Comme dans mon manga, Yakitaké Ja-Pan!
Le curry japonais à quoi ça peut bien ressembler??
Sa boite
(Hé, vi! Il est en or!)
A l'état brut
Dans l'assiette avec du riz!!
Un peu gout de sauce au curry Uncle's ben!
Si, si , c'est ce m'est venu à l'esprit en le goutant!
Rien d'extraordinaire mais c'est bon!!
La petite recette qui va bien!
Ingrédients :
- un peu plus d'un petit cube de curry japonais émietté
- 2 carottes pelées et coupés en petits morceaux
-1/2 poivron rouge coupés en petits morceaux
-1 oignon émincés
- 2 escalopes de dinde émincés
-de l'eau
Faire revenir les oignons et les légumes, la dinde dans de l'huile d'olive.
Ajouter le curry japonais et de l'eau.
Laisser épaissir la sauce.
Servir avec du riz blanc.
08 septembre 2006
Salade d'Ebly
Petite salade sympa et fraiche pour un repas sur table ou pour le pique-nique!
Ingrédients :
500g de blé Ebly
4 tomates
1 poivron vert ou rouge
1/2 chorizo
1 boite de champignons
1 bloc de feta 100% lait de brebis
de la vinaigrette (appelé merotte en vosgien)
Faire cuire le blé Ebly dans un volume d'eau salé pendant 10 minutes.
Couper les tomates et le poivron, la feta en dés.
Poeler les champignons avec de l'huile d'olive ( et de l'ail si on aime).
Détailler le chorizo en petit morceaux.
Mélanger tout les ingrédients ainsi que le blé Ebly égoutté et refroidi.
Ajouter la merotte.
Déguster sous le soleil d'été ou sous la lampe de la cuisine!
30 août 2006
Omelette pizza
D'autres cuisinent des tortizzas, moi je m'essaye à l'omelette pizza!!
Hier soir, je me suis donc lancée dans la réalisation de cette omelette ou pizza ou les deux !!
Elle est facile à faire, plutot rapide de préparation! Aussi appétissante que délicieuse!
Comme ça j'ai pu en plus utilisé une des boites d'anchois à l'huile achetée en vacances!
L'omelette pizza dans toute sa splendeur
De plus près...
Ingrédients (pour 3 personnes):
5 oeufs
4 petites tomates
1/2 poivron rouge
1 petit oignon
6 filets d'anchois à l'huile ( une boite)
de l'huile d'olive
poivre et sel
Faire cuire environ 10 minutes à l'huile d'olive les tomates coupées en rondelles, le poivron et l'oignon détaillés en lamelles.
Saler et poivrer.
Une fois cuits, réserver les légumes dans une assiette.
Battre et assaisonner les oeufs dans une jarre.
Commencer la cuisson de l'omelette.
A mi-cuisson, ajouter les légumes et décorer avec les filets d'anchois.
Déguster chaud avec une salade verte.
Source : Recette d'omelettes de Florence Cuignet
25 novembre 2005
L'hiver est là! Mangeons de la soupe!!
Hé, oui! Il neige dehors!! Au moins 8 centimètres, à Epinal!! Il est temps de manger de la soupe bien chaude le soir!!
J'avais prévu le coup, j'ai essayé des recettes de soupe cette semaine et je recommencerais bientot!
Pour commencer, La Soupe d'Ase de Cléa( à ma façon)
Ingrédients :
6 pommes de terre
4 carottes
100g poireau
1/2 oignon
1/2 poivron vert
3 dl de lentilles coraïl
470g de tomates pelées et leur jus (une boîte)
10 dl d'eau
1 cuillerée à café de curry
sel
1 feuille de laurier
Eplucher et couper les légumes en dés. Mettre dans une marmite avec le reste des ingrédients (ajouter le sel en fin de cuisson). Laisser cuire pendant une bonne demi-heure après ébullition, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Moulinez au moulin à légumes. Servir bien chaud!
Cette soupe est un délice, on sent le gour des lentilles corail que j'adore! En plus, cette soupe est très nourissante!
Pour finir,La Soupe de potiron et feta de Marmiton(à ma façon)
Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients:
-1kg de pommes de terre
- 1 oignon
- 600 g de cubes de potiron
- 1 petite boîte de tomates pelés(70 g)
- 1 cuillère à soupe de miel
- 750 ml d'eau
- 100 g de feta (la vraie)
- du persil
Préparation :
Emincer l'oignon, et le faire revenir à feu doux dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Ajouter le potiron, les tomates dans l'eau salée.
Ajouter le miel et bien remuer.
Dès que ça bout, couvrir et faire cuire encore 1/2 heure à feu doux.
Passer au moulin à légumes .
Ajouter la feta émiettée.
Encore un vrai délice, le fondant de la feta se marie à merveille avec le potiron!! Une soupe originale à essayer d'urgence! Même mon petit frère qui n'aime pas les légumes et encore moins les soupes de légumes à aimer!!