12 juin 2009

Soupe de pois gourmand à la truite fumée

Une soupe verte avec une touche de rose!Simple, rapide et veloutée!Extraite d'un de mes magazines préférés "Saveurs" N°167, de quoi manger des légumes sous toutes les formes!!Ingrédients-500g de pois gourmands (surgelés pour moi)-1 cube Kub Or-50cl d'eau-20cl de crème liquide- 150g de lardons ( 1 tranche de truite fumée pour moi)-2càs de ciboulette ciselée ( pas pour moi)- sel et poivreMettre l'eau sur le feu et ajouter le Kub Or. Porter à ébullition et ajouter les pois gourmands pour 15 minutes de cuisson.Mixer et ajouter... [Lire la suite]
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30 avril 2009

Salade tiède de nouilles soba à la truite fumée

Encore dénichés dans le n°167 de "Saveurs"!Décidément, ce magazine est plein de bonnes surprises!Une salade de nouilles!Ca a aiguisé ma curiosité...En, plus avec des nouilles au sarrasin.Le sarrasin m'évoque plutot les crêpes!Et bien non, on peut en faire de délicieuses nouilles soba!Merci qui???Les Japonais!!Ingrédients (avec mes proportions) :200 g de nouilles soba2 tranches de truite fumée1 oignon nouveau1 c. à soupe de sésame doréPour la vinaigrette :4 c. à soupe de sauce soja1c. à soupe de jus de citron jaune1 c. à café... [Lire la suite]
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09 mars 2009

La soupe de potimarron et ses deux st-jacques

Une petite soupe orange toute en simplicité et en saveur!!Avec ses deux petites St-Jacques!Plus trop de saison mais tellement bon!Ingrédients :1 potimarron1l d'eau avec un kubor8 noix de coquilles St-Jacquesdu persilsel, poivre 1. Faire cuire le potimarron coupé en dés dans l'eau salée.2. Une fois cuit, le passer au moulin de légumes.3. Poêler les noix de St Jacques dans de l'huile d'olive.4. Mettre de la soupe dans une assiette creuse et y ajouter deux noix de St Jacques.5. Décorez de persil.
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07 novembre 2007

Tarte au saumon fumé

Du saumon fumé et de la mozzarella qui font bientot être périmé!Mais que faire?Une tarte!!Rien de plus simple!!On commence par faire une pate brisée au herbes de provence!Ingrédients :- 250g de farine blanche-125g de margarine-de l'eau-du sel-des herbes de provenceOn mélange la farine et le sel, les herbes de provence. Puis on ajoute la margarine et on mélange du bout des doigts jusqu'à faire un fin sablage!On verse petit à petit l'eau froide jusqu'à obtention d'une boule de pate lisse et non collante!On met au frais 15 minutes!Après... [Lire la suite]
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26 octobre 2007

Bouchées de saumon fumé au chèvre!

Une petite association de saveurs très simple et gouteuse : Chèvre-saumon fumé! Il n'y a qu'à enrouler une rondelle de buchette de chèvre dans une fine tranche de saumon fumé!On peut arroser subtilement de jus de citron et parsemée d'aneth!!
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06 juillet 2007

Pommes à la scandinave

Mes parents aiment bien les harengs fumés! Moi bof,mais il ne faut rester sur un dégout! Il y a tellement de façons de cuisiner un ingrédient. J'ai donc réalisé des pommes à la scandinave!! Cette recette est tirée Guide Cuisine de mars 1999, N°33.Les proportions ont été aménagées pour quatre gros mangeurs et ce qu'il y a dans mon frigo!!Je vous donne donc ma recette modifiée.Ingrédients :-4 pommes vertes assez grosses-1/3 de chou vert cru-une peu de persil congelé haché pour moi-3 filets de hareng fumés-1càs d'huile d'olive-3... [Lire la suite]
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08 septembre 2006

Les tagliatelles au saumon et à la crème de mon papa

Du saumon échoué dans le congélateur et un petit crème en perdition!Il fallait faire quelquechose!Alors on a trouvé sur internet, une recette avec mon papa!!Je tiens à dire que papa était le directeur des opérations et que je ne fais que couper l'oignon, très bien en passant!Le sauvetage en photo La recette de papa-un gros filet de saumon de 500g-env.200g de crème fraiche épaisse allégée-1oignon finement hachée-500g de tagliatelles- de l'huile d'olive-du persilFaire cuire les pates dans un grand volume d'eau salé pendant 8... [Lire la suite]
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30 août 2006

Omelette pizza

D'autres cuisinent des tortizzas, moi je m'essaye à l'omelette pizza!!Hier soir, je me suis  donc lancée dans la réalisation de cette omelette ou pizza ou les deux !!Elle est facile à faire, plutot rapide de préparation! Aussi appétissante que délicieuse!Comme ça j'ai pu en plus utilisé une des boites d'anchois à l'huile achetée en vacances! L'omelette pizza dans toute sa splendeur De plus près... Ingrédients (pour 3 personnes): 5 oeufs4 petites tomates 1/2 poivron rouge1 petit oignon6 filets d'anchois à l'huile (... [Lire la suite]
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