15 mars 2012

Une autre pizza réconfortante blette-gorgonzola...

... je récidive!! Vive les pizzas qui ne ressemblent pas aux autres!! La douceur revient dans mes Vosges...mais ça ne m'empêche pas de manger de la pizza bien riche!J'ai trouvé cette succulente recette sur le blog "534 pages avant la fin du monde", qui est en passant un blog aussi beau que bon!!Vi, j'aimerai savoir prendre d'aussi jolis photos. Mais à défaut, je fais ses recettes et je les modifie un peu même desfois!!J'ai remplacé la fourme d'Ambert par du gorgonzola!(Et pris quelques libertés avec les quantités.)J'en raffole!!Mais... [Lire la suite]
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11 juin 2009

Trésors chinois N°2

Le curry japonais! Comme dans mon manga, Yakitaké Ja-Pan!Le curry japonais à quoi ça peut bien ressembler??Sa boite(Hé, vi! Il est en or!)A l'état brutDans l'assiette avec du riz!!Un peu gout de sauce au curry Uncle's ben! Si, si , c'est ce  m'est venu à l'esprit en le goutant!Rien d'extraordinaire mais c'est bon!! La petite recette qui va bien!Ingrédients :- un peu plus d'un petit cube de curry japonais émietté- 2 carottes pelées et coupés en petits morceaux-1/2 poivron rouge coupés en petits morceaux-1 oignon émincés- 2... [Lire la suite]
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10 juin 2009

Velouté de topinambours et de champignons

Me revoilou avec un légume ancien : le topinambour!Ma grand-mère en cultive dans son jardin. Il parait que ça pousse comme du chiendent! C'est ce qu'elle dit!J'en ai fait un petit velouté avec des champignons de Paris!L'idée vient d'une émission de cuisine où Cyril Lignac présentait un velouté de topinambour aux champignons!Chez moi, ça donne ça!Ingrédients : 500 gr de topinambours 200g de champignons de paris2 pommes de terre1 litre de lait1 gros oignonhuile d'olivesel et poivre 1. Laver et éplucher les topinambours. Couper... [Lire la suite]
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30 avril 2009

Salade tiède de nouilles soba à la truite fumée

Encore dénichés dans le n°167 de "Saveurs"!Décidément, ce magazine est plein de bonnes surprises!Une salade de nouilles!Ca a aiguisé ma curiosité...En, plus avec des nouilles au sarrasin.Le sarrasin m'évoque plutot les crêpes!Et bien non, on peut en faire de délicieuses nouilles soba!Merci qui???Les Japonais!!Ingrédients (avec mes proportions) :200 g de nouilles soba2 tranches de truite fumée1 oignon nouveau1 c. à soupe de sésame doréPour la vinaigrette :4 c. à soupe de sauce soja1c. à soupe de jus de citron jaune1 c. à café... [Lire la suite]
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29 juin 2008

Canellonis de jambon

Un petit repas sympa pour manger des légumes et du riz de façon originale!!Cannellonis de jambon(recette extraite du Maxi Cuisine N°47 Juin/juillet)Avec mes modifications!6 grandes tranches de jambon120g de riz2 courgettes de petite tailleun reste de coulis de tomates nature1 boite de tomates de 250gdu gruyère rapé1 oignondu thym fraisHuile d'oliveSel et poivreCuire le riz à l'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.Faire revenir 3 minutes l'oignon.Ajouter la boite de tomtes le coulis, le thym et un peu de sel et de... [Lire la suite]
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09 mars 2008

Les samoussas de l'enfer!!

De l'enfer? Pourquoi??Parce que j'ai failli mourir en faisant ses samoussas ( excellents en passant!)La petite histoireJ'ai voulu faire chauffer mon huile dans une casserole pour mettre mes samoussas à cuire!Mais j'ai laissé bien trop longtemps mon huile sur le feu et là, des flammes sont apparus (par magie)!Et là, j'ai eu trop peur!Des flammes dans ma casserole!Après un petit coup de panique, j'ai mis ma casserole sur la fenêtre ( on habite au rez de chaussée, ça ne risquait pas de tomber sur quelq'un)! Le samoussa... [Lire la suite]
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21 décembre 2007

Salade d'hiver

Inspirée du super magazine Elle à Table,Une petite salade simple, étonnante et savoureuse!On émince des oignons finement!On mélange avec de l'huile d'olive, de la moutarde à l'ancienne, du sel et du poivre!On étale dans un moule et on cuit au grill pendant 20 minutes ( surveillez!)!On émince une belle pomme vert finement!On lave sa salade verte!On mélange tout et on arrose d'une petite merotte à la moutarde à l'ancienne!en vosgien, la merotte c'est la vinaigrette! c'est mamie qui dit ça!
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03 juillet 2007

Les secrets de ma mamie: Le paté Lorrain

Plat typique lorrain et de la cuisine de ma grand-mère, Le paté Lorrain!Un paté Lorrain est composé de pate feuilletée et de viande de porc marinée.La fameuse marinadeLes ingrédients :-800g de viande de porc coupée en petit morceaux-2 échalotes*-2 gousses d'ail*-1/4 d'oignon*-4 clous de girofles-2 petites feuilles de laurier-2 brins de thym-2 càs de persil haché-du vin blanc_une petite petite poignée de sel-du poivreHacher tous les épices*.Mélanger tous les épices * et les autres épices avec la viande.Couvrir la viande avec le vin... [Lire la suite]
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20 novembre 2006

Sauce de tomates à l'italienne

J'ai découvert sur Marmiton une sauce tomate à tomber par terre!! Elle est succulente et plutot facile à faire! Je vous copie la recette telle quelle! 1 boîte 4/4 de tomates ( 2 boites de 440g pour moi), 100 g d'oignons hachés, 7 c à soupe d'huile d'olive pour faire revenir les oignons hachés sans les noircir.Puis ajouter les tomates passées, 10 g d'ail, 1 oignon (50 g) piqué d'un clou de girofle, 1 grosse branche de thym, 15 tours de moulin à poivre, 1 soupçon de paprika, 1 feuille de laurier, de la muscade (la moitié de la... [Lire la suite]
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19 septembre 2006

Les haricots à l'italienne

Un petit plat sympa pour cuisiner les haricots verts de Mamie!!!Tirée du livre de la cocote minute Seb,La recette a comme toujours été légèrement arrangée à ma sauce! Voici le résultat, ça fait un peu massacre d'haricots mais c'est très savoureux!Ingrédients :1 kg d'haricots verts (du jardin de ma grand-mère)500g de tomates (ou une boite de tomates concassées)80g de beurre (ou une cuillère à soupe d'huile d'olive)1 oignon1 gousses d'ail(pas pour moi)un bouquet garnidu persil haché(pas pour moi)2 verres d'eau chaudeMon petit plus :... [Lire la suite]
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