15 mars 2012

Une autre pizza réconfortante blette-gorgonzola...

... je récidive!! Vive les pizzas qui ne ressemblent pas aux autres!! La douceur revient dans mes Vosges...mais ça ne m'empêche pas de manger de la pizza bien riche!J'ai trouvé cette succulente recette sur le blog "534 pages avant la fin du monde", qui est en passant un blog aussi beau que bon!!Vi, j'aimerai savoir prendre d'aussi jolis photos. Mais à défaut, je fais ses recettes et je les modifie un peu même desfois!!J'ai remplacé la fourme d'Ambert par du gorgonzola!(Et pris quelques libertés avec les quantités.)J'en raffole!!Mais... [Lire la suite]
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05 février 2012

Pizza réconfortante munster-poireau...

... qui embaumera votre cuisine!lol! Une pizza de ma création!Généreuse et pleine de caractère!Nous l'avons mangé avec une salade d'endives!On repassera pour le côté light mais il faut se faire plaisir dans la vie!!   Pour la pâte : - 250g de farine T65 ou T80- 50g de farine de seigle- 8g de levure fraiche de boulanger- 210 à 220 ml d'eau- 1 c. à s. d'huile d'olive- 1/2 c. à c. de gros sel dilué dans l'eau  Pour la garniture : - 1 poireau émincé finement- 2 petites échalottes émincées finement- 4 champignons... [Lire la suite]
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04 février 2012

Une journée dans ma cuisine...

... en technicolor avant le noir et blanc neigeux actuel!   Petit déjeuner avec le granola de Chaudron Pastel à l'ombre de mon poinsetta rouge  Retour du marché d'Epinal avec des pommes bio et un citron bio  Repas orange pour faire un pied-de-nez à la grisaille Apéro au jus de pommes du marché avec carottes-chou-fleur crus et sa sauce yaourt-moutarde   Dahl de lentilles corail et riz blanc de Carnets Parisiens Salade d'orange-amandes au sirop de miel vanillé   Cueillette de thym frais pour... [Lire la suite]
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06 décembre 2011

Des Bagels à la new-yorkaise...

... mais dans ma cuisine française!! Une définition : Bagel : petit pain poché dans l'eau bouillante puis cuit au four. Une histoire (tirée de Wikipédia et club-sandwich.net): D'après une légende très répandue, le bagel est inventé en 1683 par un boulanger de Vienne pour rendre hommage au roi Jean III Sobieski de Pologne-Lituanie qui repousse l'invasion turque aux portes de Vienne, par une charge de cavalerie. Le roi étant reconnu comme un fin cavalier, le boulanger décide de façonner sa pâte en cercle inégal avec un trou au... [Lire la suite]
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14 juillet 2009

Chaussons à la feta

Tout droit venu du blog "Délices de Turquie et d'ailleurs",les petits chaussons à la feta et au persil!Ingrédients : 400g farine1 sachet levure chimique1 pincée de sel300ml yaourt de soja80ml huile d'olive80g beurre fondu1 blanc d'oeuf250g fetapersilDans un grand bol, mélanger le yaourt, le blanc d'oeuf, l'huile d'olive et le beurre fondu. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure chimique. Creuser un puits dans la farine et verser le mélange au yaourt. Bien mélanger le tout jusqu'à obtention d'une boule... [Lire la suite]
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06 juillet 2009

Salade de pastèque à la feta

Il fait chaud!!!Une petite entrée rafraichissante n'est pas de trop!!Avec de la pastèque, de la feta et de la menthe!!La salade de pastèque à la fetaIngrédients : -1/4 de pastèque coupée en cubes- 80g de feta coupé en petits dés- du menthe ciselé- du vinaigre balsamique- du sel et du poivreMélanger la pastèque, la feta et la menthe.Saler et poivrer.Arroser d'un filet de vinaigre basalmique.Tout en simplcité ...
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05 juillet 2009

Tarte salée aux brocolis, chèvre et fève tonka!

Des brocolis dans une tarte avec de la fève tonka!L'idée m'a paru assez saugrenue!Du coup, je me suis dit  "Il faut que tu essayes"!!!Ainsi que ma famille...J'ai eu bien raison (une fois de plus!lol!) la tarte était réussi et délicieuse. Le gout de la fève tonka dans un plat salé est très surprenant.Trouvée sur le super blog "J'en reprendrai bien un bout...",La Tarte salée aux brocolis, chèvre et fève tonkaIngrédients ( avec mes proportions) : - 5 têtes de brocolis cuits dans l'eau bouillante salée- 1/4 de... [Lire la suite]
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01 mai 2009

Chowder aux verts de bettes et son pain de mais

Un peu d'Amérique dans mon assiette! Dénichée dans le n°67 du "Elle à Table" ( un de mes magazines favoris), un chowder!Mais c'est quoi un chowder??Une soupe épaisse à la crème!Mais encore...Une définition un peu plus détaillée sur le site "ServiceVie.com" : c'est ici!Avec un pain de mais qui ressemble à un gateau salé tout moelleux!Verdict de ma famille : C'est bon, un rien surprenant et rustique, bien riche en gout et en calories! Mon frère n'a pas aimé mais c'était à prévoir!Ingrédients (avec mes... [Lire la suite]
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02 novembre 2008

Tarte salée aux carottes!!

Petite recette des vacances ( avant la perte de mon chargeur)Et vi! Une tarte avec des carottes et de la crème de soja en plus!Largement inspiré des tartes de Loukoum!Trop fort!Trop bon!IngrédientsPour la pate :250g de farine blanche135g de margarinede l'eauPour la garniture :5 carottes coupées en petits dés250 ml de crème de soja1 oeuf battu1 gros oignon émincé4 champignons frais coupés en lamelles5 rondelles de buchette de chèvresel et poivrePour la pate :Faire un sablage fin avec la farine blanche et la margarine.Verser de l'eau... [Lire la suite]
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29 juin 2008

Canellonis de jambon

Un petit repas sympa pour manger des légumes et du riz de façon originale!!Cannellonis de jambon(recette extraite du Maxi Cuisine N°47 Juin/juillet)Avec mes modifications!6 grandes tranches de jambon120g de riz2 courgettes de petite tailleun reste de coulis de tomates nature1 boite de tomates de 250gdu gruyère rapé1 oignondu thym fraisHuile d'oliveSel et poivreCuire le riz à l'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.Faire revenir 3 minutes l'oignon.Ajouter la boite de tomtes le coulis, le thym et un peu de sel et de... [Lire la suite]
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