26 septembre 2009
Tarte au pesto de courgette
Du pesto ... de courgettes et d'amandes!!
Du pesto dans la tarte!!
Et en plus, c'est bon!!
Si, je vous jure!!
Trouvé avec un heureux hasard sur la blog de "Pich à la Fraise"
- une pâte feuilletée (une pate brisée maison pour moi)
- 1 courgette d'environ 300g
- 50g d'amandes non-mondées
- 8 feuilles de basilic
- 2 c. à soupe de parmesan râpé ( du gruyère rapé pour moi)
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Préchauffer le four à 180°C.
Peler les gousses d'ail, éplucher la courgette et la couper en rondelles. Mixer tous les ingrédients ,
jusqu'à obtention d'une consistance grumeleuse
Etaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer, et étaler finement le pesto.
Enfournez pour 30 minutes.
27 juin 2009
Tarte salée aux courgettes et aux carottes rapées
Un peu de légumes...
Beaucoup de légumes...
J'adore les légumes!
Je trouve original et gouteux de les présenter dans une tarte salée!
J'ai donc déniché une recette de tarte salée aux courgettes et aux carottes rapées!
Dans le Elle à Table N°64!
Je m'en suis largement inspirée pour faire...
Ingrédients :
- de la pate brisée maison
- 2 courgettes
- 3 carottes
- 1 oeuf battu
- 25cl de crème liquide
- 3 petits chèvres frais
- du persil frais
Raper les courgettes et les carottes.
Dans un grand saladier, mettre les légumes rapées, l'oeuf, les chèvres frais, la crème liquide.
Saler et poivrer.
Abaisser la pate brisée dans un moule à tarte.
Mettre l'appareil dans le moule.
Faire des croisillons avec les restes de pate.
Faire cuire à 180°C pendant 35 à 45 minutes.
Avec des croisillons pour faire plus joli...
Une petite part bien généreuse...
Le nec plus ultra, c'est moi qui est fait le moule à tarte à la poterie!
14 juin 2009
L'entrée multiple de la fête des mamans
Pour la fête des mères, j'ai cuisiné... aussi bien que j'ai pu!
Au menu, il y avait :
En entrée,
des champignons marinés du marché,
des biscuits polenta/tomates séchés,
une verrine courgette/chèvre au crumble de noix
une sucette de tomate cerise collante.
En plat principal,
du tagine de poulet aux olives violettes et au citron confit
accompagnés de pain et de riz ( on n'avait plus de graine de coucous!oups!)
En dessert,
un gateau de ma composition "Le Bancal"
La dure réalité en photo
Moelleux à l'amande/mousse de coco/ miroir au chocolat
qui s'est écroulé au démoulage,
La sucette de tomate cerise 
Faire un caramel et tremper les tomates cerises piquées sur un cure-dent!
Et laisser sécher sur une coupelle!
Si le caramel ne durcit, ça fait des sucettes collantes comme moi!
Les biscuits polenta/tomates séchées 
80g de margarine |
Mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une pate homogène.
Découper avec un emporte-pièce fleur.
Faire cuire 15-20 minutes au four à 180°C.
Les verrines courgettes/chèvre au crumble de noix
Pour le crumble :
-10 noix décortiquées
-70g de farine
-45g de margarine
-un tour de sel
Pour les courgettes :
-1/2 courgettes coupés en demi-rondelles
-1 brin de thym frais
- de l'huile d'olive
-sel et poivre
Pour le chèvre :
-5 petites rondelles de chèvre frais
- de l'huile d'olive
-du poivre
Faire revenir les courgettes dans la poele avec le thym jusqu'à ce quelles soient transparentes.
Assouplir le chèvre frais avec l'huile d'olive dans un bol.
Mélanger la farine, la margarine et les noix jusqu'à obtenir un crumble grossier.
Faire cuire le crumble au four à 180°C pendant 15 minutes sur une feuille de papier sulfurisé.
Mettre les courgettes dans le fond, le chèvre frais, le crumble!
Pis c'est prêt à être mangé!!
Les champignons marinés
Aller au marché d'Epinal et acheter une petite barquette de champignons au marchand d'olives!!
Voili, voilou!!
Et même que tout n'était pas réussi, elle a apprécié!
Elle est géniale cette maman!
03 mars 2006
Gateau sucré aux courgettes
Comment utiliser les deux courgettes qui trainent au fond du frigo? On peut en mettre une dans la soupe de légumes et faire un super gateau pour le dessert avec l'autre!! Je vous présente ma petite recette personelle du gateau de courgettes, bidouillées à partir d'une recette de Supertoinette! Un gateau moelleux et qui surprend... à essayer pour les curieux et les fans de courgettes!
Le gateau de courgettes
2 oeufs
250 g de sucre
1 dl d'huile
300 g de farine
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de canelle
450g de courgettes rapés
1/3 de cuillère à café d'extrait de vanille
1 pincée de noix de muscade rapée
1 petite poignée de poudre de noisettes
Mélanger les oeufs, le sucre, l'huile dans une jarre .
Ajouter la farine,le bicarbonate de soude, la courgette rapée, l'extrait de vanille, la canelle, la noix de muscade, la poudre de noisette.
Mettre un papier cuisson dans un moule à bord haut et verser la pate.
Cuire à 180°pendant environ 45 minutes.