20 février 2009
Le faux Mont-Blanc savoureux
Un petit dessert très sympa trouvée
sur mon magazine de cuisine préfére Elle à Table ( je me suis même abonnée)!!
Un faux mont blanc!
Pourquoi faux??
Parce que ...
il y a de la noix de coco dedans!! Miam!!
Je l'ai un petit peu modifié pour aller avec ce que j'avais dans mon placard!
Ingrédients
250 g de crème de marron vanillée
15 cl de crème fleurette
5 cl de crème de coco
2 oeufs
1 càs de cassonade
Fouettez 2 jaunes d'œufs avec 250 g de crème de marron vanillée.
Fouettez 2 blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la crème de marron.
Recouvrez de mousse à la crème de marron et réservez 2 h, au frais.
Avant de servir, fouettez 15 cl de crème fleurette et 5 cl de crème de coco sucrée bien froides en chantilly en incorporant progressivement 2 c. à soupe de cassonade.
Dressez la chantilly coco sur la mousse.
Miam!
04 juin 2008
L'incroyable gateau à la noix de coco...
... pour mon incroyable maman!
Pour la fête des mamans, j'ai fait cette incroyable gateau à ma maman! Deux textures dans un seul gateau! Un flan et un fondant! Un délice pour les yeux et les papilles! Bien sur mon incroyable maman a adoré!! il faut que je vous dise quand même qui est l'incroyable blog ou j'ai trouvé cette recette : Mirliton!
L'incroyable gateau à la noix de coco
- 190g de noix de coco râpée
- 50g de Maïzena
- 3 oeufs
- 30cl de lait
- 20cl de crème ( pour moi, du lait de coco)
- 1 boîte de lait concentré sucré (397g)
- 2 càs bombées de sucre glace
- Préchauffer votre four à 170°C.
- Dans un grand saladier, mélanger la Maïzena, le sucre glace et le lait.
- Rajouter le reste des ingrédients(+le lait de coco pour moi) et bien mélanger le tout.
- Versez l' appareil dans un moule à manqué en silicone et recouvrir de papier d' alu.
- Faire cuire au bain-marie pendant 1H20.
- Laissez entièrement refroidir avant de démouler.
- Faire bouillir la crème et la versez sur le chocolat en morceaux, patientez 1 minutes avant de mélanger.
Napper le gâteau de cette ganache et saupoudrez d' un peu de noix de coco. (juste du chocolat fondu pour moi)
Mon petit gateau tout blanc et en robe noire 
03 juillet 2007
Pain bounty
Ma mère s'est achetée un livre de recettes pour sa machine à pain qui s'apelle "Machine à pains".
Et c'est moi qui teste les recettes!! parce que ma maman n'a pas trop le temps!!
Je débute donc par le pain bounty!!
Rien que le nom ça m'a donné envie!!
Du lait de coco, du chocolat que demander de plus!!
Des vitamines alors voilà les oranges!
Le pain bounty est très moelleux, sent bonle bounty et a un gout de noix de coco bien marqué et de chocolat!!
Il a été apprécié par mes parents au petit déjeuner!!
Et aussi par moi!! J'adore! On peut même ajouter un peu de nutella dessus!
Une mie tout en moelleux et chocolat-coconut
Les ingrédients pour un pain de 750g
-140ml d'eau
-100ml de lait de coco
-1cc de sel (une grosse pincée pour moi)
-30g de sucre (40g pour moi)
-30g de beurre ( de la margarine pour moi)
-1cs de chocolat en poudre
-400g de farine blanche t55
-un sachet de levure déshydratée
-20g de noix de coco déshydraté
-20g de pépites de chocolat (40g pour moi)
Placez la pale dans le fond de la cuve. Mesurez tous les ingrédients avec précision et placez-les dans la cuve dans l'ordre préconisé par le constructeur. sélectionnez le programme choisi (sucré ou normal).
Au bip, ajoutez les pépites de chocolat.
07 février 2006
Les Tartelettes Noix de coco-Chocolat
J'ai découvert,il y a peu, la pate à tarte éclair d'Avital! Elle est super simple à faire, rapide et bonne!
Je m'en sers maintenant comme pate à tarte de base!
J'ai fait des petites tartelettes à la noix de coco et au chocolat, toujours avec une recette d'Avital!
Et ce fut un délice! Chocolaté à souhait, rien que d'y penser j'en remangerai bien! ( Mais y en as plus!)!
La pate éclair de Avital ( avec mes proportions):
(pour 500g)
- 300g farine
- 100g eau bouillante
- 80g huile neutre (tournesol)
- 1grosse pincée de bicarbonate de soude (en fait ça fait une petite moitié de cuillère à café)
Dans un bol, rassembler tous les ingrédients et secouer (prudemment) pour amalgamer le tout. Laisser tiédir quelques minutes puis former une boule homogène avec les mains!
Farce à la noix de coco et de chocolat (avec mes proportions):
Dans un saladier, travailler le beurre à la cuillère en bois pour le ramollir et l'assouplir. Ajouter le sucre en poudre et mélanger jusqu'à obtention d'une texture crémeuse. Incorporer le premier oeuf en battant à la cuillère ou à la spatule, puis ajouter la noix de coco râpée et la farine. Bien remuer et quand la masse est bien homogène, incorporer le deuxième oeuf et mélanger de nouveau.
Avec un économe, râper le chocolat noir en copeaux directement sur la préparation, ajouter le cacao en poudre tamisé et bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Préchauffer le four th7 (200°C).
Pour le façonnage, utiliser un moule plastique petites tartelettes ou des moules à tartelettes. Mettre, si nécessaire du papier sulfurisé dans le fond des moules. Abaisser la pate sur un plan de travail fariné. Découper des petits ronds de la taille du moule et les disposer dans leurs fonds. Garnir d'une cuillère à café bombé de garniture.
Faire cuire pendant environ 15-20 minutes.
Tarte Meringuée à la noix de coco
C'est ma première tarte meringuée entièrement! Je dis entièrement car j'ai déjà fait une tarte au citron avec une moitié de meringue non sucrée, ce n'était as une franche réussite!
J'ai cuisiné cette bonne petite tarte, pour un dimanche midi.
Elle est délicieuse!La crème à la noix de coco est onctueuse et se marie à merveille avec la légèreté de la meringue!
J'ai trouvé cette recette sur le blog Le Palais des Délices!
La tarte meringuée à la noix de coco
Pour 6 personnes :
Pour la pâte éclair d'Avital sucrée (avec mes proportions) :
300g de farine
Environ 50g de sucre
80g d'huile de tournesol
100g d'eau chaude
1pincée de bicarbonate de soude
Pour la garniture :
90g de beurre
100g de sucre
125g de noix de coco râpée
2cs de farine
2 œufs
Pour la meringue :
3 blancs d’œuf
200g de sucre
15cl d’eau
(La meringue peut etre réalisée également avec 2 blancs d’œufs battus en neige dans lesquelles on ajoute 100g de sucre et ½ cc de levure chimique. En napper la tarte et faire dorer à 150°C au four)
1) Préchauffer le four à 180° (th.6)
2) Préparer la pâte au mixeur avec la farine et le beurre en morceaux, puis ajouter le sucre et le jaune d’œuf et mixer par à-coups.
3) Former une boule, et la mettre au frigo pendant 1 heure dans un film alimentaire. Etaler la et en garnir un moule a tarte beurré. Piquer le fond et faire cuire 20 minutes.
4) Pendant ce temps préparer la crème : mettre le beurre, le sucre, la noix de coco, la farine et les œufs dans le bol du mixeur. Faire tourner très rapidement jusqu’à l’obtention d’une crème. Sortir le fond de tarte du four étaler la crème sur le fond. Enfourner à nouveau et cuire 20 minutes.
5) Préparer la meringue : Verser le sucre et l’eau dans une casserole et faire chauffer jusqu'à ce qu’il se forme un caramel transparent. Monter les blancs en neige puis verser le sucre en fin filet tout en continuant à foueter jusqu’à complet refroidissement.
6) Sortir la tarte du four et la laisser tiédir. Recouvrir de meringue toute la surface de la tarte. Enfourner jusqu'à ce qu’elle soit dorée.
7) Servir la tarte à température ambiante.
06 février 2006
Poulet au curry et au lait de coco
J'ai fait ce poulet au curry et au lait de coco, il y a une semaine, pour mon frère et moi!
Nous avons beaucoup aimé!On sent bien le gout du lait de coco et plus subtilement celui du curry! L'ingrédient original de cette recette est la pomme! Elle apporte de la douceur au plat!
J'ai trouvé assez surprenant ce mariage, lait de coco-curry-pomme!
De plus, cette recette est facile à faire, rapide et on peut même la préparer à l'avance( ce que j'ai fait), pis délicieux!
Cette recette vient de o délices! Hé oui encore! On trouve plein de bonnes petites recettes sur ce site!
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Réalisation : facile
Ingrédients :
1 oignon
450 g de blancs de poulet (1 livre)
1/2 cuillère à café de curry (1/2 cuillère à thé)
40 cl de lait de coco (1 + 3/5 tasses)
1 pomme
sel, poivre
Préparation :
Pelez et émincez finement l'oignon. Dans une sauteuse, faites-le fondre sur feu doux avec un peu d'huile.
Ajoutez la viande coupée en cubes. Lorsqu'elle est bien dorée, salez, poivrez et ajoutez le curry.
Versez le lait de coco et laissez cuire 5 min.
Ajoutez la pomme coupée en petits cubes et cuisez encore 5 min.
Servez avec du riz.
15 janvier 2006
Le poulet coco-citronelle de ce dimanche
Pour ce déjeuner de dimanche, j'ai cuisiné hier un poulet coco-citronelle que j'ai réchauffé aujourd'hui! Je l'ai accompagné de riz parfumé!
J'ai trouvé cette bonne petite recette facile à faire, grace au blog de cuisine "Les bonheurs de Prawn", qui l'avait trouvé sur Marmiton!
C'est délicieux et très parfumé, et en plus c'est très coloré!