28 octobre 2009
Les cookies tout choco de Maxou!
Une commande perso pour des cookies tout choco!!
C'est avec grand plaisir que je les cuisinais à Maxou!!
Ingrédients :
180g de farine de blé
1/3 c à café de bicarbonate de soude
100g de cassonade
60g de margarine
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf
2 c à café de cacao en poudre
100g de chocolat à patisser haché grossièrement
Mélanger tous les ingrédients.
Faire reposer au frigo environ 10 minutes.
Faire cuire à 180°C pendant 12 minutes.
30 avril 2009
La jolie tartelette ratée...
J'avais dans l'idée de faire une tartelette tout droit sortie de ma petite tête... pis ça a donné ça!
Une tartelette choco, vanille avec une petite framboise!
On se dit miam mais bon, c'était po trop le cas!
Pas assez sucrée, pas assez léger!
Mais jolie!!
Donc une petite photo pour ce joli ratage!!
20 novembre 2008
La tarte au chocolat d'Automne
L'Automne m'inspire!!
J'ai donc décidé de faire la tarte au chocolat de ma maman
avec ma touche personelle!
Je vous présente donc :
La tarte au chocolat noir faite avec un pate sablée aux noix caramélisées!
Chocolat et caramel, noix s'allient pour donner une tarte riche en saveurs!
La noix apporte une touche un peu rustique à la pate!
Avec un peu écho à mes sablés aux amandes caramélisées, je me lance dans les noix caramélisées.
Ingrédients
Pour la pate sablée :
- 250 g de farine
- 130 g de beurre
- 1 oeuf
- 50g de sucre roux
- 60 g de cerneaux de noix
- 40 g de cassonade
Pour la garniture :
- 200 g de chocolat noir
- 3 oeufs
- 125 g de sucre roux
- 2 yaourts nature ( au soja)
Préparation
Pour la pate sablée :
Faire chauffer une casserole. Une fois chaude, y mettre la cassonade et les noix.
Le sucre va fondre en caramel et enrober les noix.
Les moudre au mortier en une poudre plus ou moins fine.
Puis dans une autre jarre, mettre la farine et le beurre et en faire un fin sablage du bout des doigts.
Ajouter le sucre et l'oeuf.
Mélanger jusqu'à obtenir une pate homogène.
Pour la garniture :
Mélanger le sucre, les oeufs et les yaourts.
Faites fondre le chocolat noir dans 2 cuillères à soupe d'eau ou de lait.
Ensuite, ajouter le chocolat au mélange sucré.
Pour le "montage" :
Abaisser la pate sablée dans un moule à tarte.
Verser dedans la garniture.
Faire cuire à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
Du fond de tarte à LA tarte
Le mot de la fin sera Miam!
17 juin 2008
Mousse aux deux chocolats pour mon papa chéri
Pour la fête des pères, j'ai fait un bon petit repas du soir à mon papa chéri!!
C'était mon cadeau en attendant le vrai commandé sur internet que l'on n'a encore pas reçu!
Au menu, il y avait des olives farcis ail et persil achetées sur le marché aux olives de faing, des pierogis suédoises et de la salade verte et la mousse aux deux chocolats avec des petits sablés en forme de coeur!
De quoi régaler mon papa!
Pour la mousse au chocolat noir (divisée par 2 avec 180g de chocolat), clic ici!
Pour la mousse au chocolat blanc, clic ici!
Pour les sablés, une recette de ma maman,
250g de farine blanche
1 oeuf
125g de margarine
125g de sucre
1 pincée de bicarbonate de soude
1. Mélanger énergiquement le sucre et l'oeuf.
2. Ajouter la farine , la bicarbonate de soude et la margarine (du colorant si on veut y mettre de la couleur).
3. Bien mélanger puis mettre au frais 30 minuts au moins.
4. Façonner comme bon vous semble et cuire 12 minutes!
04 juin 2008
L'incroyable gateau à la noix de coco...
... pour mon incroyable maman!
Pour la fête des mamans, j'ai fait cette incroyable gateau à ma maman! Deux textures dans un seul gateau! Un flan et un fondant! Un délice pour les yeux et les papilles! Bien sur mon incroyable maman a adoré!! il faut que je vous dise quand même qui est l'incroyable blog ou j'ai trouvé cette recette : Mirliton!
L'incroyable gateau à la noix de coco
- 190g de noix de coco râpée
- 50g de Maïzena
- 3 oeufs
- 30cl de lait
- 20cl de crème ( pour moi, du lait de coco)
- 1 boîte de lait concentré sucré (397g)
- 2 càs bombées de sucre glace
- Préchauffer votre four à 170°C.
- Dans un grand saladier, mélanger la Maïzena, le sucre glace et le lait.
- Rajouter le reste des ingrédients(+le lait de coco pour moi) et bien mélanger le tout.
- Versez l' appareil dans un moule à manqué en silicone et recouvrir de papier d' alu.
- Faire cuire au bain-marie pendant 1H20.
- Laissez entièrement refroidir avant de démouler.
- Faire bouillir la crème et la versez sur le chocolat en morceaux, patientez 1 minutes avant de mélanger.
Napper le gâteau de cette ganache et saupoudrez d' un peu de noix de coco. (juste du chocolat fondu pour moi)
Mon petit gateau tout blanc et en robe noire 
15 janvier 2008
Chocolats magiques...
... pour mon cousin!
Et voilà, les chocolats magiques !
Beau à croquer!
Bon à manger!
Du chocolat et un peu de magie! Et la recette de Manue!
250 gr de chocolat noir à patisser
100 gr de beurre
75 gr de sucre
3 oeufs
1/2 cc d'extrait de vanille
150 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique
3 cs de cacao en poudre non sucré
1 grosse pincée de sel
du sucre glace
1.Faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux.
Lorsque c'est fondu, y ajouter le sucre en remuant.
Y incorporer les oeufs 1 à 1.
Ajouter l'extrait de vanille.
2.Tamiser la farine, le cacao et le sel dans un bol.
Ajouter graduellement le mélange avec le chocolat fondu
en remuant sans arrêt.
Quand le mélange est bien lisse, réfrigérer 2 heures.
3.Au bout des 2 heures, tamiser le sucre glace dans un bol.
Former des petites boules avec la pâte,
bien les rouler dans le sucre glace
et les disposer sur une plaque à patisserie en les espaçants bien.
4.Cuire les biscuits 10 mn à 200°C.
Mon cousin a bien aimé!! Ouf! Sinon j'aurai du tout mangé!
12 janvier 2008
Des oranges confites...
...en forme de rondelles faites par moi avec la méthode du bocal de sucre de Biba :
Première phase: on coupe les oranges en rondelles avec l'écorce. Puis on met dans une casserole dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres et on rince à l'eau froide.
Deuxième phase : on prend un bocal en verre bien propre et on met une couche de sucre, une rondelle d'orange jusqu'à arriver à la cour de rondelles.
Troisième phase : on referme le bocal bien fort ( hermétiquement) pis on attend 2 semaines. Un sirop de sucre se forme et confit petit à petit les rondelles d'oranges.
Quatrième phase : on ouvre le bocal et on découvre que les rondelles sont vraiment confites, waouh, youpi! On fait fondre du chocolat et on plonge la moitié de la rondelle dedans!
Cinquième phase : on prend une rondelle confite et chocolatée entre ses doigts puis on ouvre sa bouche!
Et on ... dévore déguste! Avec ou sans café!
Edit : J'ai utilisé des oranges bio c'est à dire issu de l'agriculture bio. je vous encourage à faire de même ( pour votre santé)!
03 juillet 2007
Pain bounty
Ma mère s'est achetée un livre de recettes pour sa machine à pain qui s'apelle "Machine à pains".
Et c'est moi qui teste les recettes!! parce que ma maman n'a pas trop le temps!!
Je débute donc par le pain bounty!!
Rien que le nom ça m'a donné envie!!
Du lait de coco, du chocolat que demander de plus!!
Des vitamines alors voilà les oranges!
Le pain bounty est très moelleux, sent bonle bounty et a un gout de noix de coco bien marqué et de chocolat!!
Il a été apprécié par mes parents au petit déjeuner!!
Et aussi par moi!! J'adore! On peut même ajouter un peu de nutella dessus!
Une mie tout en moelleux et chocolat-coconut
Les ingrédients pour un pain de 750g
-140ml d'eau
-100ml de lait de coco
-1cc de sel (une grosse pincée pour moi)
-30g de sucre (40g pour moi)
-30g de beurre ( de la margarine pour moi)
-1cs de chocolat en poudre
-400g de farine blanche t55
-un sachet de levure déshydratée
-20g de noix de coco déshydraté
-20g de pépites de chocolat (40g pour moi)
Placez la pale dans le fond de la cuve. Mesurez tous les ingrédients avec précision et placez-les dans la cuve dans l'ordre préconisé par le constructeur. sélectionnez le programme choisi (sucré ou normal).
Au bip, ajoutez les pépites de chocolat.
02 juillet 2007
Gateau au chocolat et au caramel
Un gateau très chocolat avec sa ganache, son biscuit et son glaçage et très caramel avec son sirop imbibant le biscuit!!
J'ai trouvé cette délicieuse recette sur Chocolat et caetera!!
La recette est ICI!
Tout nu sans son glaçage
Paré de son élégant et savoureux glaçage
Décoré de petites rondelles d'orange
Tranché avec finesse
Maintenant un joli souvenir gourmand...
29 avril 2007
Des cookies !
Une nouvelle recette de cookies!!
Pour tester un nouveau genre de cookies!
En plus, c'est pour régaler mon chéri!
La pate est assez souple, on la manipule à la petite cuillère!
A la cuisson, elle s'étale pour donner un superbe cookie!
Comme ceux-ci!
La recette est : ICI!
Ma touche personnelle : j'ai ajouté de la pralinoise (c'était ma première utilisation de pralinoise, c'est bon!!)