14 juin 2009

L'entrée multiple de la fête des mamans

Pour la fête des mères, j'ai cuisiné... aussi bien que j'ai pu! Au menu, il y avait : En entrée, des champignons marinés du marché,des biscuits polenta/tomates séchés,une verrine courgette/chèvre au crumble de noixune sucette de tomate cerise collante. En plat principal,du tagine de poulet aux olives violettes et au citron confitaccompagnés de pain et de riz ( on n'avait plus de graine de coucous!oups!) En dessert,un gateau de ma composition "Le Bancal"La dure réalité en photoMoelleux à l'amande/mousse de coco/... [Lire la suite]
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10 juin 2009

Velouté de topinambours et de champignons

Me revoilou avec un légume ancien : le topinambour!Ma grand-mère en cultive dans son jardin. Il parait que ça pousse comme du chiendent! C'est ce qu'elle dit!J'en ai fait un petit velouté avec des champignons de Paris!L'idée vient d'une émission de cuisine où Cyril Lignac présentait un velouté de topinambour aux champignons!Chez moi, ça donne ça!Ingrédients : 500 gr de topinambours 200g de champignons de paris2 pommes de terre1 litre de lait1 gros oignonhuile d'olivesel et poivre 1. Laver et éplucher les topinambours. Couper... [Lire la suite]
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16 novembre 2008

Les Roties de Maman

Tout droit venu de Franche-Comté,Les Roties de ma maman!On est vosgien!Enfin pas tous!Moi, je suis jurasienne!La faute à mes parents!!lol!Je suis né là bas et j'y ai vécu 4 mois!Mais dans le Jura, il y a plein de trucs sympa!!Comme le Comté!!Ingrédients :1 boule de pain de campagne tranché250g de comté rapé20cl de crème épaisse1 botte de ciboulette haché2cs d'huile d'olive1 boite de champignons de paris émincéssel et poivrePréparation :Dans une casserole, faire revenir les champignons dans l'huile d'olive et les ciboulettes.Puis... [Lire la suite]
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17 juin 2008

Ma croute de riz aux légumes du soleil

J'adore le riz et j'avais vu , il y a bien longtemps, une recette de tarte avec une croute au riz sur le blog " Mitaine écarlate"!Il n'y a pas longtemps le souvenir de cette recette est réapparu miraculeusement!Et cette croute de riz est né!! lol!Ingrédients : Pour la garniture :-env.  125 g de fromage blanc-50g de feta coupé en tout petits cubes- 1 courgette coupée en dés- 1 tomate coupé en dés- 4 champignons frais-1 oeuf entier et 2 jaunes d'oeuf- de l'origan sec et des herbes de provence sèches- sel et poivre ... [Lire la suite]
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17 avril 2008

Le fast food polonais venue de la Suède est chez moi!!

J'ai découvert plusieurs supers blogs de cuisine polonaise!La cuisine d'AnnaDécouvertes culinaires (d'où cette recette est tirée)Avant, la cuisine polonaise, pour moi, c'était le goulash comme celui de la cantine! Mais c'était là une image bien fausse de cette cuisine très riche en gouts et en surprise!Pour débuter dans la cuisine polonaise,j'ai donc choisi les Pierogi suédois!lol!Voici la recette ( copié/collé du blog)La pate :250g de farine150ml d’eau tiède1 cs de mielSel, graines de nigelle12g de levure fraîche Faites fondre la... [Lire la suite]
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16 janvier 2008

After-partiels 3 : Les trompettes de la mort

Pour utiliser les trompettes de la mort qu'ils me restent, j'ai décidé de faire une recette du Elle à Table n°54 ( octobre 2007).La recette s'appelle tout simplement : purée de pommes de terre aux trompettes séchées et poulet rôti.J'ai donc fait de la purée de pommes de terre aux trompettes séchées et poulet rôti!Mais je n'ai pas pris un poulet entier comme proposé mais deux cuisses de poulet!Du coup, j'ai un peu adapté la recette! Je vous note la recette avec mes proportions (à ma façon du coup).Ingrédients:2 cuisses de... [Lire la suite]
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08 septembre 2006

Salade d'Ebly

Petite salade sympa et fraiche  pour un repas sur table ou pour le pique-nique!Ingrédients :500g de blé Ebly4 tomates1 poivron vert ou rouge1/2 chorizo 1 boite de champignons1 bloc de feta 100% lait de brebisde la vinaigrette (appelé merotte en vosgien)Faire cuire le blé Ebly dans un volume d'eau salé pendant 10 minutes.Couper les tomates et le poivron, la feta en dés.Poeler les champignons avec de l'huile d'olive ( et de l'ail si on aime).Détailler le chorizo en petit morceaux.Mélanger tout les ingrédients ainsi que le blé Ebly... [Lire la suite]
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