10 novembre 2008
Manger au boulot : la salade verte et rose
Hé vi, maintenant, je travaille!!
Trop cool!
Pis, je mange au boulot!
Mais je ne me laisse pas mourir de faim!!
Voici une petite salade composée froide!
Bonne pour le palais et le goût!
Ingrédients :
- 1 avocat coupée en dés
- 1 grosse betterave cuite coupée en dés
- 50 g de feta grecque coupés en petits dés
- 1 tranche de jambon sec en lamelles fines
- du persil frais ciselé
- des cerneaux de noix
Préparation :
1. Mélanger dans un tupperware ou autre contenant tous les ingrédients.
2. Pour assaissonner cette salade, il est bon de ne pas mettre la vinaigrette tout de suite.
Sinon les légumes risuent de cuire avec le vinaigre contnu dans la vinaigrette.
Je la met donc dans un autre petite récipient.
et j'assaisonne avant de manger.
Et hop, dans mon tupperware!!
13 mars 2008
Salade de betteraves à la grecque
Pour que mes betteraves en salade sortent de l'ordinaire!!
Je suis allée chercher une bonne petite recette sur Marmiton!
Salade de betteraves aux noix
Préparation : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 betteraves cuites
- 1 yaourt à la Grecque
- 15 cerneaux de noix
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 cuillerée à soupe de vinaigre (balsamique pour moi)
- sel, poivre
Préparation :
Découper la betterave en julienne.
Ecraser grossièrement les cerneaux de noix.
Mélanger tous les ingrédients : betteraves, noix, yaourt, ail et vinaigre balsamique.
Laisser reposer au frais quelques heures ( une demi heure, ça marche aussi!!).
Mes parents et moi avons bien aimé. C'est frais et ça change des betteraves à la vinaigrette!
15 décembre 2007
Mousse à la bettarave et au chèvre frais!
Un petit verre!!
Je l'ai fini...
Mais si tu veux, je te donne la recette!!
Tu prends 250g de betteraves, du chèvre frais, un filet d'huile d'olive!
Pis tu mixes le tout finement!
Ensuite tu verses dans des verres et tu fais une petite déco sympa!!
Pour finir tu le dégustes à la petite cuillère!!
Miam, on en mangerait!!
19 mai 2007
Gateau de la force à la betterave
... d'Omelette!!
Préparé dans le cadre d'un repas du soir végétarien pour mes parents!!
J'ai fait donc ce surprenant gateau à la betterave en dessert!
Si vous avez du mal à vous décider à faire ce gateau, je vous donne quelques bonnes raisons de le faire :
1) Il me semble bon pour la santé pas de graisses, peu de sucre, un légume et des fibres!
2) Il est facile à réaliser et plutot rapide!!
3) Il est rose, c'est pas tous les jours qu'on mange un gateau rose!!
4) Il est bon!! Si, Si, ma maman, lui trouve une ressemblance avec les barres de céréales aux fruits rouges!
5) On a jamais vu la betterave dans un gateau, avant, y faut innover!!
Gâteau à la betterave, of the power
150g de betterave mixée
50g sucre
1 œuf
100g de compote de pomme
160g flocons d’avoines
160g de farine complète (100g de farine blanche bio, pour moi)
½ sachet de levure chimique
Chocolat, raisins secs, graines en tout genre, fruits secs…
Tout mélanger et faire cuire 20 à 30 minutes à 180°
J’ai soupoudré de graines avant de faire cuire!
La purée de betterave à l'état pur
Un oeuf pour lier tout ça
La pate toute rose et prête à être versé
Dans son moule mais toujours aussi rose!
De plus, près!
Parsemé d'amandes et de raisins secs!!
Coupé en cubes
24 avril 2007
Betterave attitude!N°2 : Hareng en fourrure
Deuxième épisode dans ma saga de la betterave!!
L'hareng en fourrure!
Une recette d'origine russe trouvé sur Marmiton!
Ce plat est composé de légumes et de hareng avec un soupçon de mayonnaise!
Léger, sain et inatendu!!
Pour la petite histoire, j'ai fait avec mon papa la mayonnaise! Je suis son mirliton pour la mayonnaise!
Mais il y avait un peu trop de mayonnaise alors j'ai fait un gateau avec ! Si, si, je vous jure!
On dirait un gateau multicolore!!
Préparation : environ 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 filet de hareng salé ou fumé (pas trop fort)
- 1 grosse pomme de terre
- 1 carotte
- 1 oignon blanc
- 2 petites betteraves
- 1 pot de mayonnaise allégée (la plus fade que vous trouverez)
Préparation :
Faites cette recette le soir pour le landemain.
Si vous pouvez trouver du hareng salé c'est mieux.
Faites cuire les légumes à l'eau et enlevez la peau.
Réservez.
Otez la peau du hareng si nécessaire et découpez le filet en tout petits carrés.
Hachez l'oignon finement.
Prenez une assiette creuse qui servira de plat pour le hareng en fourrure.
Dans le fond de l'assiette, éparpillez les petits morceaux de hareng.
Ensuite éparpillez la moitié de l'oignon hâché par-dessus sans mélanger.
Râpez la pomme de terre cuite par dessus, répartissez et aplatissez légèrement.
Râpez la carotte et faites de même.
Mettez l'autre moitié de l'oignon (si vous avez pris un petit oignon ce n'est pas la peine).
Râpez la betterave, répartissez et applatissez.
Vous obtenez une sorte de gâteau bombé et lisse. Enfin, étalez avec une cuillière à soupe la mayonnaise par dessus la betterave afin de tout recouvrir mais n'en mettez pas trop non plus!
C'est fini, mettez l'assiette au frigo et laissez au moins une nuit, la mayonnaise va imbiber la betterave et deviendra toute rose! Découpez des parts comme un gâteau.
Une petite part ... ?
23 avril 2007
Betterave attitude!N°1 : Marbré warhol
Marbré warhol
(d'après une recette de marmiton)
Vu et entreaperçu sur bon nombre de blog, je me suis lancé à mon tour!
J'ai bien eu raison!!
J'aime bien la betterave du coup!!
Mon chef d'oeuvre
Préparation : 15 m
Cuisson : 0 m
Ingrédients :
- 2 fromages de chèvre frais
- 300 g de betterave rouge cuite
- du sel
- du poivre moulu
- du basilic en tige
- de l'huile d'olive
Préparation :
Dans un bol, mélangez les fromages de chèvres et deux cuillères d'huile d'olive afin d'obtenir une crème onctueuse.
Salez et poivrez.
Coupez les betteraves en lamelles.
Tapissez avec un film alimentaire transparent 4 ramequins en le laissant dépasser largement.
Alternez une couche de chèvre avec une couche de betterave.
terminez par la betterave.
Fermez le film alimentaire et tassez de façon à rendre compacte la préparation.
Mettez au réfrigérateur minimum 2 h.
Pour le nappage, mixez le basilic et l'huile d'olive.
Démoulez les ramequins et nappez avec la sauce au basilic et décorez avec des feuilles de basilic fraîches.
Pour la sauce, j'ai mis du vinaigre balsamique, c'est encore meilleur!!