20 novembre 2008
La tarte au chocolat d'Automne
L'Automne m'inspire!!
J'ai donc décidé de faire la tarte au chocolat de ma maman
avec ma touche personelle!
Je vous présente donc :
La tarte au chocolat noir faite avec un pate sablée aux noix caramélisées!
Chocolat et caramel, noix s'allient pour donner une tarte riche en saveurs!
La noix apporte une touche un peu rustique à la pate!
Avec un peu écho à mes sablés aux amandes caramélisées, je me lance dans les noix caramélisées.
Ingrédients
Pour la pate sablée :
- 250 g de farine
- 130 g de beurre
- 1 oeuf
- 50g de sucre roux
- 60 g de cerneaux de noix
- 40 g de cassonade
Pour la garniture :
- 200 g de chocolat noir
- 3 oeufs
- 125 g de sucre roux
- 2 yaourts nature ( au soja)
Préparation
Pour la pate sablée :
Faire chauffer une casserole. Une fois chaude, y mettre la cassonade et les noix.
Le sucre va fondre en caramel et enrober les noix.
Les moudre au mortier en une poudre plus ou moins fine.
Puis dans une autre jarre, mettre la farine et le beurre et en faire un fin sablage du bout des doigts.
Ajouter le sucre et l'oeuf.
Mélanger jusqu'à obtenir une pate homogène.
Pour la garniture :
Mélanger le sucre, les oeufs et les yaourts.
Faites fondre le chocolat noir dans 2 cuillères à soupe d'eau ou de lait.
Ensuite, ajouter le chocolat au mélange sucré.
Pour le "montage" :
Abaisser la pate sablée dans un moule à tarte.
Verser dedans la garniture.
Faire cuire à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
Du fond de tarte à LA tarte
Le mot de la fin sera Miam!
09 novembre 2008
KKVJ Couleurs d'automne
C'est l'Automne!!
Une saison que j'aime beaucoup!
Ce petit jeu tombe bien, organisé par Papilles&Pupilles!
Je peux vous faire partager mes petits moments d'émerveillement!
J'adore le contraste des couleurs d'automne!
J'ai donc pris des photos
dans le parc du Cours à Epinal!!
Je suis un peu passé pour une excentrique à prendre des photos des arbres comme ça!lol!
C'est un arbre à étoiles!
Un magnifique corbeau
C'est le chêne des marais, mon arbre préféré!
C'est moi, la grande folle qui prend des photos d'arbres!!
Le Cake salé de l'Automne
Un cake salée ...
A quoi??
Aux noix, au jambon sec et aux figues!!
De quoi, nous réconforter en automne!!
J'ai emprunté la recette de la pate à cake à Sophie!
Oui, dans son livre "Les cakes de Sophie", c'est sympa, ça donne des idées!!
L'idée de la garniture vient de mon cours de poterie où une madame avait apporté ce cake!
Trop bon! Donc j'ai recopié!
J'ai renoué avec les cakes salés. on peut faire sa petite garniture , selon ses envies et son imagination.
Pis c'est transportable!
En fait, c'est bon et pratique!!
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 1/2 de sachet de levure
- 10 cL d'huile de tournesol
- 12,5 cL de lait chaud
- 100 g de gruyère râpé
- 3 tranches de jambon sec
- 3 figues sèches
- 1 poignée de noix décortiquées
Préparation :
Fouetter les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.
Incorporer petit à petit l'huile de tournesol et le lait chaud.
Ajouter le gruyère râpé et remuer pour faire fondre.
Ajouter le jambon sec, les noix et les figues.
Cuire pendant 45 min à 180°C.
A la sortie du four 
Servie avec sa petite salade d'endives aux champignons
Et voilà!!
A votre tour!
02 novembre 2008
Muffins d'automne pour le Muffin monday n°11
C'est ma première participation à ce concours de cuisine!!
Le thème du Muffin Monday n°11 est :
Les muffins aux couleurs et saveurs d'automne!
Ca m'a évoqué les noix et les agrumes, les épices chauds!
J'ai donc réalisé :
Des muffins aux noix et épices fourrés à l'agrume
En avant la recette!!
J'ai pris pour base, la pate du blog "Tuyau de Poêle".
Ingrédients :
Pour la pate :
- 250 g de farine blanche
- 100 g de sucre roux
- 1/4 cc de bicarbonate de soude
- 1/2 cc de levure chimique
- 85 ml d'huile d'olive
- 2 oeufs battus
-le jus d'une orange
Pour la garniture :
- 2 grosses poignées de noix
(une partie à hacher et l'autre en cerneaux entiers)
- 2 petites clémentines
- 2 grosses pincées de gingembre
- 2 grosses pincées de canelle
Mélanger les ingrédients sec : farine,sucre, bicarbonate de soude, levure chimique, les noix hachés et épices dans un saladier.
Mélanger les ingrédients humides dans un autre saladier : huile d'olive, oeufs battus, jus d'orange.
Mélanger les deux ensemble sans se préoccuper des grumeaux.
Remplir les moules à moitié et mettre un quartier de clémentine.
Recouvrir et mettre un cerneau de noix entier.
Faire cuire à 200°C pendant 20 minutes.
Petit making off
On se met dans l'ambiance.
Y a des feuilles mortes aux couleurs chatoyantes partout...
Y a des produits de saison partout aussi...
Pis ça cuisine sec en automne, ça réchauffe!!
Et ça donne ça!
Une belle pate à l'orange et aux noix!
On en ait des petits muffins
On remplit les moules à moitié
Pis on met un quartier de clémentine
Pis on recouvre et on décore d'un cerneau de noix
C'est beau quand même!!
Après cuisson
Dans son milieu nature
l
Avec son coeur à nu
Pour participer à ce petit jeu bien sympa,
n'hésitez à aller chez Cuisine plurielle, l'organisatrice.
Allez, c'est ici pour jouer