http://cuisineamande.canalblog.com/Un petit blog où je vous fais part de mes recettes et découvertes culinaires!frThu, 24 May 2012 06:59:36 GMTCanalBlog - http://www.canalblog.comcancrelunehttp://cuisineamande.canalblog.com/archives/2012/04/09/23970280.htmlMes petits trucshttp://cuisineamande.canalblog.com/archives/2012/04/09/23970280.html#commentshttp://cuisineamande.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/23970280/http://cuisineamande.canalblog.com/archives/2012/04/09/23970280.html<p>... un peu de blabla!!</p> <p>- Je vous offre mon joli dessin de Pâques! Je me suis remise au dessin...Affaire à suivre!</p> <p><a href="http://storage.canalblog.com/51/89/75647/74583198.jpg" target="_blank"><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="http://storage.canalblog.com/51/89/75647/74583198_p.jpg" alt="paques" width="447" height="450" border="0" /></a></p> <p>- Je cuisine toujours mais j'oublie de prendre des photos ou le résultat n'est pas très beau mais bon! Il faut que je reposte, j'ai testé plein de recettes sympas et faciles!!</p> <p>- Ma mamounette a fait un superbe petit nid pour Pâques ( qui est en fait un ardéchois, gateau aux châtaignes, en forme de couronne)!</p> <p><a href="http://storage.canalblog.com/91/86/75647/74583415.jpg" target="_blank"><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="http://storage.canalblog.com/91/86/75647/74583415_p.jpg" alt="nid de paqûes" width="450" height="338" border="0" /></a></p> <p>- Je me lance dans l'aventure du levain naturel!! Il s'apelle Newton III ( il y en a eu deux avant mais qui n'ont pas survécu à l'aventure)!</p> <p style="text-align: center;"><a href="http://storage.canalblog.com/09/29/75647/74583561.jpg" target="_blank"><img src="http://storage.canalblog.com/09/29/75647/74583561_p.jpg" alt="levain connection" width="450" height="338" border="0" /></a></p> <p><br />Il a un pain à son actif (un peu aidé avec deux grammes de levure de boulanger fraiche) et un en cours!!</p> <p>Voici mon pain de campagne de Pâques au levain naturel!!</p> <p style="text-align: center;"><a href="http://storage.canalblog.com/26/17/75647/74583749.jpg" target="_blank"><img src="http://storage.canalblog.com/26/17/75647/74583749_p.jpg" alt="pain levain" width="450" height="338" border="0" /></a></p>Mon, 09 Apr 2012 15:12:56 GMTcancrelunehttp://cuisineamande.canalblog.com/archives/2012/03/16/23778065.htmlMes petits trucshttp://cuisineamande.canalblog.com/archives/2012/03/16/23778065.html#commentshttp://cuisineamande.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/23778065/http://cuisineamande.canalblog.com/archives/2012/03/16/23778065.html<p style="text-align: center;"><br />J'ai photographié <span style="font-size: 12pt;">ce moulin à café manuelle</span> <br />qui appartenait à<span style="font-size: 14pt;"> mon arrière-grand-mère&nbsp; maternel</span>!<br />Je l'ai rénové et je l'utilise <span style="font-size: 12pt;">pour moudre des graines de lin</span>.<br /><span style="font-size: 12pt;">C'est mon premier essai!</span><br />Très <span style="font-size: 14pt;">probant!</span><br />Je trouve génial <span style="font-size: 12pt;">qu'un objet vive dans une famille à travers les générations</span>!<br /><br /><span style="font-size: 14pt;">Le moulin de mon arrière grand-mère<br /><br /><a href="http://storage.canalblog.com/51/97/75647/73841739.jpg" target="_blank"><img src="http://storage.canalblog.com/51/97/75647/73841739_p.jpg" alt="moulin mamie" width="450" height="338" border="0" /></a></span></p> <p style="text-align: center;">&nbsp;</p> <p style="text-align: center;">Puis cette semaine, j'ai photographié mon fenouil quand je testais la recette de fenouil, lentilles et oeuf qui coule du livre veggie!<br />Il a <span style="font-size: 12pt;">une forme de coeur très mignonne</span>!<br /><br /><span style="font-size: 14pt;">Coeurs de fenouil<br /><br /></span><a href="http://storage.canalblog.com/83/29/75647/73841793.jpg" target="_blank"><img src="http://storage.canalblog.com/83/29/75647/73841793_p.jpg" alt="coeur fenouil" width="450" height="338" border="0" /></a></p>Fri, 16 Mar 2012 18:47:00 GMTcancrelunehttp://cuisineamande.canalblog.com/archives/2012/03/15/23614397.htmlPlatsfromageoignonpizzahttp://cuisineamande.canalblog.com/archives/2012/03/15/23614397.html#commentshttp://cuisineamande.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/23614397/http://cuisineamande.canalblog.com/archives/2012/03/15/23614397.html<p>... je récidive!! Vive les pizzas qui ne ressemblent pas aux autres!!</p> <p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">La douceur revient dans mes Vosges</span>...mais ça ne m'empêche pas de <span style="font-size: 14pt;">manger de la pizza bien riche</span>!<br />J'ai trouvé cette succulente recette sur <a href="http://534pages.com/2012/01/29/la-fete-du-premier-de-tout-et-une-pizza-pour-les-grands-froids/"><span style="font-size: 12pt;">le blog "534 pages avant la fin du monde</span></a>", <br />qui est en passant un blog <span style="font-size: 14pt;">aussi beau que bon</span>!!<br />Vi, j'aimerai savoir <span style="font-size: 12pt;">prendre d'aussi<span style="font-size: 14pt;"> jolis </span>phot</span>os. <br />Mais à défaut, je <span style="font-size: 12pt;">fais ses recettes et je les modifie un peu même desfois</span>!!<br /><br />J'ai remplacé la fourme d'Ambert par du <span style="font-size: 12pt;">gorgonzola</span>!(Et pris quelques libertés avec les quantités.)<br /><span style="font-size: 14pt;">J'en raffole!!</span><br /><br />Mais cette pizza, c'est aussi <span style="font-size: 12pt;">un piège...pour mon chéri</span> qui <span style="font-size: 14pt;">n'aime pas les feuilles de blettes</span>!<br />Enfin, c'est ce qu'il croyait!!<br /><span style="font-size: 12pt;">Il aime dans la pizza</span> maintenant!<br />Il faut y aller <span style="font-size: 14pt;">étape par étape</span>! <br />(Pour faire plus fun, step by step, okay baby!!?)<br /><br /><span style="font-size: 14pt;">Pizza réconfortante blette-gorgonzola<br /><br /><a href="http://storage.canalblog.com/88/71/75647/73762542.jpg" target="_blank"><img src="http://storage.canalblog.com/88/71/75647/73762542_p.jpg" alt="pizza blette 3" width="450" height="338" border="0" /></a></span></p> <p style="text-align: center;">La pâte à pizza<br /><br /></p> <p style="text-align: center;"><span style="color: #003300;">- 200g de farine T80<br /></span><span style="color: #003300;">- 100g de farine T110<br /></span><span style="color: #003300;">- 8g de levure fraiche de boulanger<br /></span><span style="color: #003300;">- 210 à 220 ml d'eau<br /></span><span style="color: #003300;">- 1 c. à s. d'huile d'olive<br /></span><span style="color: #003300;">- 1/2 c. à c. de gros sel dilué dans l'eau<br /><br /></span>La garniture<br /><br />- deux grosses poignées de feuilles de blettes congelées bio<br />- 2 petites pommes de terre<br />- 200g de gorgonzola coupé en gros morceaux<br />- 1 gros oignon jaune<br />- 100ml de crème liquide de vache<br />- poivre moulu et origan<br /><br />Pour la pâte</p> <p style="text-align: center;"><span style="color: #003300;">Mélanger avec les doigts la levure avec la farine comme pour faire un crumble.<br /></span><span style="color: #003300;">Ajouter les autres ingrédients et mélanger à la spatule en bois.<br /></span><span style="color: #003300;">Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique à l'aide d'un robot muni d'un pétrin ou à la main.<br /></span><span style="color: #003300;">Mettre à reposer dans un saladier huilé pendant 30 à 60 minutes.<br /></span><span style="color: #003300;">Une fois que la pâte a doublé de volume, la mettre sur le plan de travail fariné et l'écraser avec les poings.<br /></span><span style="color: #003300;">Abaisser la pate avec un rouleau à patisserie.</span></p> <p style="text-align: center;">Pour la garniture</p> <p style="text-align: center;"><br />Faire cuire 2 petites pommes de terre à la vapeur ou dans de l'eau, éplucher et couper en gros cubes.<br />Emincez grossièrement l'oignon.<br />Mettre l'oignon à revenir dans une casserole avec de l'huile d'olive et ajouter les feuilles de blettes.<br />Laisser réduire, ajouter la crème et mélanger.<br /><br />Mettre sur la pâte abaissée le mélange blette-crème-oignon et ajouter le gorgonzola.<br />Saupoudrer de poivre moulu et d'origan sec.<br />Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.<br /><br /><span style="font-size: 12pt;">Avant de passer au four...</span><br /><br /><a href="http://storage.canalblog.com/91/93/75647/73762594.jpg" target="_blank"><img src="http://storage.canalblog.com/91/93/75647/73762594_p.jpg" alt="pizza blette 1" width="450" height="338" border="0" /></a></p> <p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">En détails...</span><br /><br /><a href="http://storage.canalblog.com/98/28/75647/73762619.jpg" target="_blank"><img src="http://storage.canalblog.com/98/28/75647/73762619_p.jpg" alt="pizza blette 2" width="450" height="338" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-size: 12pt;">A la sortie du four...<br /><br /></span><a href="http://storage.canalblog.com/58/41/75647/73762645.jpg" target="_blank"><img src="http://storage.canalblog.com/58/41/75647/73762645_p.jpg" alt="Pizza blette 4" width="450" height="338" border="0" /></a><br /><br /></p> <p style="text-align: center;">&nbsp;</p> <hr /> <p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">Y a pas que la cuisine dans la vie...</span></p> <p style="text-align: center;">... j'aime bien regarder ce qui se fait et admirer, m'inspirer de tout ça!<br />Je vais vous faire partager mes coups de coeur!!<br /><br /><span style="font-size: 12pt;">Etsy est une mine au trésor et d'inspirations!</span></p> <p style="text-align: center;">De magnifiques peintures de&nbsp;&nbsp;<a href="http://www.etsy.com/shop/tsktsk?ref=seller_info">Tiel Seivl-Keevers</a><br /><br /><a href="http://www.etsy.com/shop/tsktsk?ref=seller_info"><img src="http://img0.etsystatic.com/il_570xN.216277148.jpg" alt="wishing stones" width="570" /></a><br /><br />Des broches originales en laine cardée de&nbsp;&nbsp;<a href="http://www.etsy.com/shop/pinthetail?ref=seller_info">Tim &amp; Amanda Bates </a></p> <p style="text-align: center;"><img src="http://img3.etsystatic.com/il_570xN.302786943.jpg" alt="Dog wearing a green jumper" width="570" /></p> <p style="text-align: center;">Les photos féériques et romantiques de <a href="http://www.etsy.com/shop/EyePoetryPhotography?ref=seller_info">EyePoetryPhotography</a></p> <p style="text-align: center;"><a href="http://www.etsy.com/shop/EyePoetryPhotography?ref=seller_info"><img src="http://img0.etsystatic.com/il_570xN.239159204.jpg" alt="NYC Photo - Fairytale of New York - Central Park in the spring fog, Dreamy Travel Photography" width="570" /></a></p> <p style="text-align: center;">Des plumes colorées sur papier de <a href="http://www.etsy.com/shop/RiverLuna?ref=seller_info">River Luna</a></p> <p style="text-align: center;"><img src="http://img2.etsystatic.com/il_570xN.277914070.jpg" alt="Lhasa Feathers - Large Watercolor Painting" width="570" /></p>Thu, 15 Mar 2012 07:00:00 GMTcancrelunehttp://cuisineamande.canalblog.com/archives/2012/03/11/23728374.htmlEntréeshttp://cuisineamande.canalblog.com/archives/2012/03/11/23728374.html#commentshttp://cuisineamande.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/23728374/http://cuisineamande.canalblog.com/archives/2012/03/11/23728374.html<p style="text-align: center;">J'ai du choisir pour <a href="http://www.untourencuisine.com/">mon tour de cuisine </a>une recette sur le blog de Marie "<span style="font-size: 12pt;"><a href="http://maptitecuisine-marie.blogspot.com/">Ma Petite Cuisine</a></span>".<br /><br />J'ai trouvé une recette simple et goûteuse :</p> <p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;"><a href="http://maptitecuisine-marie.blogspot.com/search/label/Entr%C3%A9e">Le chèvre chaud sur lit de pomme</a></span></p> <p style="text-align: center;">&nbsp;</p> <p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;">Voici le résultat&nbsp; :</span></p> <p style="text-align: center;">&nbsp;</p> <p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;"><a href="http://storage.canalblog.com/22/81/75647/73654409.jpg" target="_blank"><img src="http://storage.canalblog.com/22/81/75647/73654409_p.jpg" alt="pommes chèvre1" width="450" height="385" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-size: 10pt;">J'ai <span style="font-size: 12pt;">bien aimé cette association</span> mais bizarrement je </span>préfère quand c'est froid!</span><br /><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-size: 10pt;">A<span style="font-size: 12pt;"> recommencer pour l'apéro</span>! Froid!</span></span></p> <p style="text-align: center;"><span style="font-size: 10pt;">C'est<span style="font-size: 12pt;"><a href="http://kittiescuisine.blogspot.com"> Kit</a>tie</span> qui va cuisiner une recette de mon blog!</span></p> <p><br /><br /></p>Sun, 11 Mar 2012 08:00:00 GMTcancrelunehttp://cuisineamande.canalblog.com/archives/2012/03/04/23672834.htmlMes petits trucshttp://cuisineamande.canalblog.com/archives/2012/03/04/23672834.html#commentshttp://cuisineamande.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/23672834/http://cuisineamande.canalblog.com/archives/2012/03/04/23672834.html<p>&nbsp;</p> <p style="text-align: center;"><a href="http://storage.canalblog.com/73/76/75647/73440593.jpg" target="_blank"><img src="http://storage.canalblog.com/73/76/75647/73440593_p.jpg" alt="cuisine cool4 023" width="338" height="450" border="0" /></a><br /><br />A l'ombre...</p>Sun, 04 Mar 2012 13:37:16 GMTcancrelunehttp://cuisineamande.canalblog.com/archives/2012/02/29/23608703.htmlPlatshttp://cuisineamande.canalblog.com/archives/2012/02/29/23608703.html#commentshttp://cuisineamande.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/23608703/http://cuisineamande.canalblog.com/archives/2012/02/29/23608703.html<p>... et tout droit sorti de mon esprit gourmand!</p> <p>&nbsp;</p> <p style="text-align: center;"><span style="color: #008000;">Pour <span style="font-size: 12pt;">changer de l'éternelle salade de pommes de terre familiale</span>, j'ai concocté dans ma cuisine </span><br /><span style="color: #008000;">une salade de pommes de terre <span style="font-size: 14pt;">hareng/oignons rouges/haricots verts</span> avec un pesto croquant</span><br /><span style="color: #008000;">de <span style="font-size: 14pt;">mâche et d'amandes!</span></span><br /><span style="color: #008000;">J'ai eu l'idée comme ça, en me disant "<span style="font-size: 12pt;">Tiens, tiens, ça pourrait être bon!".</span></span><br /><span style="color: #008000; font-size: 12pt;"><span style="font-size: 14pt;">Inspiration quand tu nous tiens,</span> ça&nbsp; a un bon goût dans notre assiette!</span></p> <p style="text-align: center;">&nbsp;</p> <p style="text-align: center;"><span style="color: #008000; font-size: 12pt;"><a href="http://storage.canalblog.com/70/66/75647/73338813.jpg" target="_blank"><span style="color: #008000;"><img src="http://storage.canalblog.com/70/66/75647/73338813_p.jpg" alt="pdt pesto3" width="450" height="338" border="0" /></span></a></span></p> <p style="text-align: center;"><span style="color: #008000;"><span style="font-size: 12pt;"><br /><br /></span><span style="font-size: 14pt;">Salade de pommes de terre funny</span></span><br /><br /><span style="color: #008000;">- 6 pommes de terre</span><br /><span style="color: #008000;">- 1 oignon rouge </span><br /><span style="color: #008000;">- 70g d'haricots verts&nbsp; </span><br /><span style="color: #008000;">- 200g de harengs fumés</span></p> <p style="text-align: center;"><span style="color: #008000;">Pour le pesto de mâche :</span></p> <p style="text-align: center;"><span style="color: #008000;">- 50g de mâche</span><br /><span style="color: #008000;">- 20g d'amandes complètes</span><br /><span style="color: #008000;">- 3 c. à s. d'huile d'olive</span><br /><span style="color: #008000;">- 2 pincée de fleur de sel</span><br /><span style="color: #008000;">- 1 petit filet de vinaigre balsamique</span><br /><span style="color: #008000;">- 1 petite gousse d'ail</span></p> <p style="text-align: center;"><br /><span style="color: #008000;">1. Faire cuire les pommes de terre et les haricots verts à la vapeur ensemble pendant 35 à 40 minutes.</span><br /><span style="color: #008000;">2. Couper en cubes les pommes de terre et émincer pas trop finement l'oignon et l'hareng fumé.</span><br /><span style="color: #008000;">3. Mettre dans votre mixeur la mâche, les amandes, l'huile, le sel, le vinaigre et la gousse d'ail dégermé.</span><br /><span style="color: #008000;">4. Mixer tout ça joyeusement jusqu'à obtenir une pâte avec des petits morceaux pour que ça soit croustillant.</span><br /><span style="color: #008000;">5. Mettre tout dans un saladier et mélanger.</span><br /><span style="color: #008000;">6. Manger doucement pour savourer!!</span><br /><br /><br /><span style="color: #008000; font-size: 12pt;">Pesto tout juste mixé</span><br /><br /><span style="color: #008000;"><a href="http://storage.canalblog.com/54/48/75647/73338271.jpg" target="_blank"><span style="color: #008000;"><img src="http://storage.canalblog.com/54/48/75647/73338271_p.jpg" alt="pdt pesto1" width="450" height="338" border="0" /></span></a></span></p> <p style="text-align: center;">&nbsp;</p> <p style="text-align: center;"><span style="color: #008000; font-size: 12pt;">Avec un peu plus de détails...</span></p> <p style="text-align: center;"><span style="color: #008000;"><a href="http://storage.canalblog.com/42/47/75647/73338738.jpg" target="_blank"><span style="color: #008000;"><img src="http://storage.canalblog.com/42/47/75647/73338738_p.jpg" alt="pdt pesto" width="450" height="338" border="0" /></span></a></span></p> <p style="text-align: center;"><br /><span style="color: #008000; font-size: 12pt;">Oh, qu'elle est belle!!</span><br /><br /><span style="color: #008000; font-size: 12pt;"><a href="http://storage.canalblog.com/16/94/75647/73338354.jpg" target="_blank"><span style="color: #008000;"><img src="http://storage.canalblog.com/16/94/75647/73338354_p.jpg" alt="pdt pesto 4" width="450" height="338" border="0" /></span></a></span></p> <p style="text-align: center;"><br /><span style="color: #008000; font-size: 12pt;">T'en veux un peu??</span></p> <p style="text-align: center;"><span style="color: #008000;"><a href="http://storage.canalblog.com/68/37/75647/73338655.jpg" target="_blank"><span style="color: #008000;"><img src="http://storage.canalblog.com/68/37/75647/73338655_p.jpg" alt="pdt pesto 6" width="450" height="338" border="0" /></span></a></span></p> <p style="text-align: center;"><br /><span style="color: #008000; font-size: 12pt;">Y'en a plus!! T'as plus qu'à mettre ton petit tablier et cuisiner!! Mouahaha!</span></p> <p style="text-align: center;"><span style="color: #008000;"><a href="http://storage.canalblog.com/36/28/75647/73338701.jpg" target="_blank"><span style="color: #008000;"><img src="http://storage.canalblog.com/36/28/75647/73338701_p.jpg" alt="pdt pesto 7" width="450" height="338" border="0" /></span></a></span></p> <p style="text-align: center;"><span style="color: #008000;">PS : Je ne pourrai publier de recette&nbsp;&nbsp;que tous les 4 ans le 29 février, c'est fou!!</span></p>Wed, 29 Feb 2012 21:00:00 GMT