Mon petit cahier de cuisine

Un petit blog où je vous fais part de mes recettes et découvertes culinaires!

16 mai 2008

Des tartines aux épinards

Parce que je suis plus un bébé!

Hé oui, je mange des épinards maintenant!
Mais juste en tartines ... faut pas exagérer quand même!!

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Tirée du Elle à table!
(Elle, c'est moi et à table alors qu'il y a des épinards c'est fou alors!lol!)

4 tranches de baguette de campagne (pour moi, plus de tranches)
2 oeufs extra frais
2 poignées d'épinards frais
2 cuillères à soupe de beurre salé 'pour moi, de la margarine)
1 fromage de chèvre frais
fleur de sel (du L
osalt)

Plonger les oeufs 7 minutes dans une casserole ou les mettre à l'autocuiseur.
Ensuite, sous le filet d'eau froide, rafraichissez les oeufs durs.
Retirez la tige et les cotes des épinards, donnez leur trois bains et un bon essorage.
Faites fondre le beurre salé (ou la margarine) dans un grand poêlon.
Ajoutez les feuilles d'épinards et laissez les faner à feu doux pendant 3 à 4 minutes.
Faites griller les tranches de pain de campagne.
Tartinez le chèvre frais en couche épaisse sur le pain grillé.
Déposez les épinards fanées sur les tratines de chèvre frais.
Ecalez les oeufs.
Coupez les en morceaux. passez les morceaux d'oeufs au moulin à légumes audessus des tartines d'épinards.
Salez avant de servir.

Posté par cancrelune à 15:46 - Entrées - Commentaires [3] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

13 mars 2008

Salade de betteraves à la grecque

Pour que mes betteraves en salade sortent de l'ordinaire!!
Je suis allée chercher une bonne petite recette sur
Marmiton!

Salade de betteraves aux noix

Préparation : 10 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 2 betteraves cuites
- 1 yaourt à la Grecque
- 15 cerneaux de noix
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 cuillerée à soupe de vinaigre (balsamique pour moi)
- sel, poivre


Préparation :

Découper la betterave en julienne.
Ecraser grossièrement les cerneaux de noix.
Mélanger tous les ingrédients : betteraves, noix, yaourt, ail et vinaigre balsamique.
Laisser reposer au frais quelques heures ( une demi heure, ça marche aussi!!).

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Mes parents et moi avons bien aimé. C'est frais et ça change des betteraves à la vinaigrette!

Posté par cancrelune à 10:00 - Entrées - Commentaires [1] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

15 décembre 2007

Mousse à la bettarave et au chèvre frais!

Un petit verre!!
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Je l'ai fini...

Mais si tu veux, je te donne la recette!!

Tu prends 250g de betteraves, du chèvre frais, un filet d'huile d'olive!
Pis tu mixes le tout finement!
Ensuite tu verses dans des verres et tu fais une petite déco sympa!!
Pour finir tu le dégustes à la petite cuillère!!

Miam, on en mangerait!!

Posté par cancrelune à 07:30 - Entrées - Commentaires [2] - Rétroliens [0] - Permalien [#]



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