01 mai 2009
Trésors chinois parisiens N°1
A Paris, il ya aussi un peu de Chine!!
Dans les magasins Tang Frères du quartier chinois, on trouve plein de merveilles plus bizarres les unes que les autres!
En tout cas, pour moi!!
C'est donc, avec émerveillement que j'ai fait mes petits achats culinaires!
J'ai ramené de la pate à tartiner de sésame noire, des bonbons au gigembre, du gingembre confit, du tapioca coloré en billes, de l'aloé vera en cubes, une boisson miel-aloe vera, des nouilles plates chinoises, des nouilles soba, du curry japonais, des friandises au sésame noire, des gateaux au riz gluant, de la pate de durian, une soupe dessert lyophilisée et des friandises à la patate douce!
De quoi m'en mettre plein les papilles! Et celles de ma famille!
Mes cobayes préférés!
Avec mon amie de lycée, Jojo, nous avons testé des patisseries de chez "Saison Patisserie"!
Encore plein de surprises! Son adresse est 65, avenue d'Ivry! On a pris une espèce de liégoise coco/ tapioca vert/ cubes de patate douce! Que j'ai adoré!! J'ai bien été la seule des deux!! lol! Pis un gateau fourré aux haricots rouges en forme d'hippotame et un triangle coco/pandan tout mou! Miam!! On s'est régalé! Surtout moi!
Ma famille et moi, nous avons testé en avant première les friandises à la patate douce et au soja rouge!
Le sachet qui nous vente le produit : refined, nutritious, delicious, healthy!
Le contenu qui ressemble à une petite patate douce!
Ca a un gout de patate douce et d'artichaut sucré!!
Verdict de la famille :
On commence par les pires! Ma mère et mon frère n'ont pas aimé! Trop bizarre!
Mon père et moi, on est pas super fan mais c'était sympa! Un gout assez doux qui rapelle la patate douce et l'artichaut!
Moyennement sucré! C'était à testé!
Chowder aux verts de bettes et son pain de mais
Un peu d'Amérique dans mon assiette!
Dénichée dans le n°67 du "Elle à Table" ( un de mes magazines favoris), un chowder!
Mais c'est quoi un chowder??
Une soupe épaisse à la crème!
Mais encore...
Une définition un peu plus détaillée sur le site "ServiceVie.com" : c'est ici!
Avec un pain de mais qui ressemble à un gateau salé tout moelleux!
Verdict de ma famille :
C'est bon, un rien surprenant et rustique, bien riche en gout et en calories!
Mon frère n'a pas aimé mais c'était à prévoir!
Ingrédients (avec mes modifications):
Pour le pain de mais :
150g de farine blanche
150g de polenta
1 sachet de levure chimique
du sel
1 pincée de piment fort (du tabasco pour moi)
2 oeufs
25cl de lait
125g de beurre fondu (de la margarine pour moi)
125g de cheddar rapé ( du gruyère rapé pour moi)
Mélanger les deux farines et la levure ( et le piment).
Fouetter les oeufs avec le lait et le beurre fondu.
Verser le mélange liquide dans le mélange solide sans trop travailler la pate.
Ajouter le gruyère rapé.
Verser dans un moule à tarte.
Cuire pendant 20 minutes environ à 180 °C.
Pour le chowder :
2 tranches fines de poitrine fumée
2 c. à soupe d'oignons émincés
3 grosses pommes de terre coupés en dés
2 c. à soupe de farine blanche
15 cl de crème liquide
100 g de vert de bettes ( des épinards dans la recette originale)
Faire revenir le lard avec les oignons.
Ajouter les pommes de terre.
Saler et poivrer.
Recouvrir d'eau à hauteur et faire cuire à frémissements pendant 10-15 minutes.
Mixer ( au mixeur plongeur, c'est plus simple).
Puis ajouter la farine dilué dans la crème.
Faire cuire sur feu doux pendant 5 minutes.
Ajouter le vert de bettes.
Servir dans des petits bols à soupe et décorer d'une fine tranche de lard.
Le pain de Mais tout jaune
La soupe crémeuse et riche
Petits gateaux à la mascarpone et aux framboises
Tirée du n°63 du "Elle à Table", des petits gateaux riches aux framboises!
Parce qui fallait finir le pot de mascarpone et que c'est trop bon...
Pour info, le mascarpone c'est environ 80% de matières grasses!
Que du bonheur avant l'été!
Ingrédients :
4 oeufs ( de poulette pour moi)
250g de sucre
1 gousse de vanille ( 1 sachet de sucre vanillé pour moi)
325 g de farine blanche
125g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
250g de fruits rouges ( 150 g de framboises pour moi)
Fouetter les oeufs avec les deux sucres.
Ajouter le mascarpone et fouettez.
Incorporer la farine, la levure, le beurre et les framboises.
Verser dans des petits moules et faire cuire 20 minutes à 180°C.
Anti-régime!lol!
