Petits gateaux à la mascarpone et aux framboises

Petits gateaux à la mascarpone et aux framboises

Tirée du n°63 du "Elle à Table", des petits gateaux riches aux framboises!
Parce qui fallait finir le pot de mascarpone et que c'est trop bon...
Pour info, le mascarpone c'est environ 80% de matières grasses!

Que du bonheur avant l'été!



Ingrédients :

4 oeufs ( de poulette pour moi)
250g de sucre
1 gousse de vanille ( 1 sachet de sucre vanillé pour moi)
325 g de farine blanche
125g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
250g de fruits rouges ( 150 g de framboises pour moi)

Fouetter les oeufs avec les deux sucres.
Ajouter le mascarpone et fouettez.
Incorporer la farine, la levure, le beurre et les framboises.

Verser dans des petits moules et faire cuire 20 minutes à 180°C.

Anti-régime!lol!