22 mai 2008
Petits macarons pour le plaisir des yeux...
Un petit achat venu de Nancy...
16 mai 2008
Des eggs puffs ...
... pour voyager en Inde!
Devinez où j'ai trouvé cette petite merveille de recette, sur le site " Les délices du Kerala"!
Nous avons bien aimé! c'est la première fois qu'onmangé des oeufs comme ça! Surprenant et délicieux! je vous invite à essayer et puis merci à Charline pour la recette!
Ingrédients pour 6 egg puffs (8 chez moi):
Pour la pâte feuilletée, aller ici...
Pour la farce:
- 3 oeufs
- 1 tomate
- 1 càs de concentré de tomate
- 1 piment vert
- 1 gousse d'ail
- 2cm de racine de gingembre ou 1 càc de poudre de gingembre
- 1 gros oignon
- une dizaine de feuilles de curry
- 1/2 càc de curcuma + 1 càc de garam masala + 1 càc de curry de madras, ou mélange d'épices que vous préférez ! ;)
Faire cuire les oeufs dans de l'eau bouillante pendant 6 min. Pendant ce temps, bien mixer (dans un hachoir pour moi) ensemble la tomate, le concentré de tomates, le piment vert, l'ail et le gingembre. Dans une petite poêle, mettre 1 càs d'huile à chauffer, faire frire les feuilles de curry, ajouter l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Ajouter les épices et mélanger 1 min puis ajouter le mélange tomate etc et laisser cuire 5 min en remuant. Bien saler.
Avant le four , c'est comme ça!
Pour le façonnage, c'est ici...
Dans l'assiette, comme ça!
Coupé, comme ça!
Des tartines aux épinards
Parce que je suis plus un bébé!
Hé oui, je mange des épinards maintenant!
Mais juste en tartines ... faut pas exagérer quand même!!
Tirée du Elle à table!
(Elle, c'est moi et à table alors qu'il y a des épinards c'est fou alors!lol!)
4 tranches de baguette de campagne (pour moi, plus de tranches)
2 oeufs extra frais
2 poignées d'épinards frais
2 cuillères à soupe de beurre salé 'pour moi, de la margarine)
1 fromage de chèvre frais
fleur de sel (du Losalt)
Plonger les oeufs 7 minutes dans une casserole ou les mettre à l'autocuiseur.
Ensuite, sous le filet d'eau froide, rafraichissez les oeufs durs.
Retirez la tige et les cotes des épinards, donnez leur trois bains et un bon essorage.
Faites fondre le beurre salé (ou la margarine) dans un grand poêlon.
Ajoutez les feuilles d'épinards et laissez les faner à feu doux pendant 3 à 4 minutes.
Faites griller les tranches de pain de campagne.
Tartinez le chèvre frais en couche épaisse sur le pain grillé.
Déposez les épinards fanées sur les tratines de chèvre frais.
Ecalez les oeufs.
Coupez les en morceaux. passez les morceaux d'oeufs au moulin à légumes audessus des tartines d'épinards.
Salez avant de servir.
