16 mai 2008
Des eggs puffs ...
... pour voyager en Inde!
Devinez où j'ai trouvé cette petite merveille de recette, sur le site " Les délices du Kerala"!
Nous avons bien aimé! c'est la première fois qu'onmangé des oeufs comme ça! Surprenant et délicieux! je vous invite à essayer et puis merci à Charline pour la recette!
Ingrédients pour 6 egg puffs (8 chez moi):
Pour la pâte feuilletée, aller ici...
Pour la farce:
- 3 oeufs
- 1 tomate
- 1 càs de concentré de tomate
- 1 piment vert
- 1 gousse d'ail
- 2cm de racine de gingembre ou 1 càc de poudre de gingembre
- 1 gros oignon
- une dizaine de feuilles de curry
- 1/2 càc de curcuma + 1 càc de garam masala + 1 càc de curry de madras, ou mélange d'épices que vous préférez ! ;)
Faire cuire les oeufs dans de l'eau bouillante pendant 6 min. Pendant ce temps, bien mixer (dans un hachoir pour moi) ensemble la tomate, le concentré de tomates, le piment vert, l'ail et le gingembre. Dans une petite poêle, mettre 1 càs d'huile à chauffer, faire frire les feuilles de curry, ajouter l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Ajouter les épices et mélanger 1 min puis ajouter le mélange tomate etc et laisser cuire 5 min en remuant. Bien saler.
Avant le four , c'est comme ça!
Pour le façonnage, c'est ici...
Dans l'assiette, comme ça!
Coupé, comme ça!
Commentaires
Coucou miss ! Je suis contente que ça t'ait plu ! Tu me donnes envie d'en refaire, cette recette a toujours beaucoup de succès ! A bientôt !
Je n'avais pas vu cette recette, à essayer !
ca a l'air très bon
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