06 juillet 2007
Les idées noires de Franquin
Je vous présente ma bande dessinée préférée, c'est la number one.
Les idées noires
de Franquin
Cette BD est pleine d'humour noire!!
Les petites histoires font à la fois rire et réfléchir!!
pour que vous puissiez en savoir un peu plus sur les idées noires de Franquin,
cliquez ICI!
Une de mes planches préférées
Pommes à la scandinave
Mes parents aiment bien les harengs fumés!
Moi bof,mais il ne faut rester sur un dégout!
Il y a tellement de façons de cuisiner un ingrédient.
J'ai donc réalisé des pommes à la scandinave!!
Cette recette est tirée Guide Cuisine de mars 1999, N°33.
Les proportions ont été aménagées pour quatre gros mangeurs et ce qu'il y a dans mon frigo!!
Je vous donne donc ma recette modifiée.
Ingrédients :
-4 pommes vertes assez grosses
-1/3 de chou vert cru
-une peu de persil congelé haché pour moi
-3 filets de hareng fumés
-1càs d'huile d'olive
-3 càs deyaourt au soja (Sojasun)
-1càs de vinaigre de citron
-jus d'un 1/2 citron
-2 càc de moutarde forte
-1 oeuf dur
-2 pincées de sucre
-1càc de graines de coriandre écrasées
-sel, poivre
Préparation :
1. Coupez le tiers de chou en deux et retirez le trognon dur ( attention, le chou est dur à couper, ne vous blessez pas!!), puis émincez le très finement en lanières (au kitchen aid, ça va plus vite).
2. Ecrasez l'oeuf avec la moutarde,le sucre, le sel ( ne pas trop saler, lesharengs le sont déjà) et le poivre. Incorporez le vinaigre, 2càs de jus de citron, l'huile
puis le yaourt. Ajoutez le chou. Mélangez, couvrez et laissez macérer 1 heure.
3. Lavez les pommes. Coupez-leur un chapeau aux deux tiers de la hauteur. Retirez le coeur sans percer le fond, creusez-les jusqu'à un centimètre de la peau. Citronnez l'intérieur. Mélangez la chair de pomme en dés avec le chou, les filets harengs en petites lamelles et la coriandre. Farcissez les pommes, parsemez de persil, remettez les chapeaux et servez.
Et surtout régalez vous!!
03 juillet 2007
Pain bounty
Ma mère s'est achetée un livre de recettes pour sa machine à pain qui s'apelle "Machine à pains".
Et c'est moi qui teste les recettes!! parce que ma maman n'a pas trop le temps!!
Je débute donc par le pain bounty!!
Rien que le nom ça m'a donné envie!!
Du lait de coco, du chocolat que demander de plus!!
Des vitamines alors voilà les oranges!
Le pain bounty est très moelleux, sent bonle bounty et a un gout de noix de coco bien marqué et de chocolat!!
Il a été apprécié par mes parents au petit déjeuner!!
Et aussi par moi!! J'adore! On peut même ajouter un peu de nutella dessus!
Une mie tout en moelleux et chocolat-coconut
Les ingrédients pour un pain de 750g
-140ml d'eau
-100ml de lait de coco
-1cc de sel (une grosse pincée pour moi)
-30g de sucre (40g pour moi)
-30g de beurre ( de la margarine pour moi)
-1cs de chocolat en poudre
-400g de farine blanche t55
-un sachet de levure déshydratée
-20g de noix de coco déshydraté
-20g de pépites de chocolat (40g pour moi)
Placez la pale dans le fond de la cuve. Mesurez tous les ingrédients avec précision et placez-les dans la cuve dans l'ordre préconisé par le constructeur. sélectionnez le programme choisi (sucré ou normal).
Au bip, ajoutez les pépites de chocolat.
Les secrets de ma mamie: Le paté Lorrain
Plat typique lorrain et de la cuisine de ma grand-mère,
Le paté Lorrain!
Un paté Lorrain est composé de pate feuilletée et de viande de porc marinée.
La fameuse marinade
Les ingrédients :
-800g de viande de porc coupée en petit morceaux
-2 échalotes*
-2 gousses d'ail*
-1/4 d'oignon*
-4 clous de girofles
-2 petites feuilles de laurier
-2 brins de thym
-2 càs de persil haché
-du vin blanc
_une petite petite poignée de sel
-du poivre
Hacher tous les épices*.
Mélanger tous les épices * et les autres épices avec la viande.
Couvrir la viande avec le vin blanc et laisser mariner pendant une nuit.
Le fameux façonnage du Paté Lorrain
Fariner le moule à paté lorrain.
Ou pour ceux qui n'en ont pas, mettre une feuille de papier sulfurisé assez grande sur une plaque de votre four.
Mettre la pate feuilleté (préalablement abaissée sur un plan de travail farinée) sur le moule.
Pour ceux qui n'ont pas de moule, mettre un grand rectangle de pate sur le papier sulfurisé.
Il faut que l'épaisseur de la pate soit assez importante, elle va accueillir la viande marinée c'est-à-dire humide.
Il faut qu'elle puisse résister à l'huidité de la viande.
Mettre la viande marinée sur la pate abaissée et rabattre la pate sur la viande.
Il ne faut pas trop égoutter la viande sinon elle risque de perdre son moelleux!
Surtout conserver le jus de la marinade, on en as besoin pour la suite!!
Mettre une deuxième abaisse de pate feuilletée assez épaisse de façon à recouvrir la viande.
Faire un petit trou au milieu du paté, à l'aide d'un couteau.
D'un couteau, tracer des traits un peu profonds maispas trop(il ne faut pas faire de trous).
Mettre du jus de la marinade par le trou du milieu.
Battre un jaune d'oeuf et en badigeonner la surface du paté lorrain .
Mettre au four environ 40 minutes, à 180°C.
Bien surveiller,le temps peut augmenter selonle four.
Et vous obtiendrez un beau paté!!
J'ai oublié de prendre la photo à la sortie du four!
Vous pouvez manger le paté chaud, tiède, froid, avec une salade verte, en entrée, en plat de résistance, au gouter
comme vous voulez!
Pour les musulmans, je propose de remplacer le porc par de l'agneau et demettre de l'eau à la place du vinblanc.
Je n'ai jamais essayé. si vous le faites, dites le moi!
02 juillet 2007
Gateau au chocolat et au caramel
Un gateau très chocolat avec sa ganache, son biscuit et son glaçage et très caramel avec son sirop imbibant le biscuit!!
J'ai trouvé cette délicieuse recette sur Chocolat et caetera!!
La recette est ICI!
Tout nu sans son glaçage
Paré de son élégant et savoureux glaçage
Décoré de petites rondelles d'orange
Tranché avec finesse
Maintenant un joli souvenir gourmand...
Wonder woman!!
Un petit test sympa et amusant!!
Mon résultat:
Tu es Wonder Woman
|
Tu es une belle princesse avec une grande force de caractère.  |
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